Skotský dort se připravuje bez přidání tuků, do těsta se přidá pouze jedno kuřecí vejce, ale hodně sušeného ovoce. Aby se těsto příliš nevysušilo, je sušené ovoce předem namočené ve směsi čaje a whisky.
Je to nutné
- - 450 g nasekaného sušeného ovoce;
- - 450 g mouky;
- - 250 g světle hnědého cukru;
- - 200 ml uvařeného ledového čaje;
- - 1 vejce;
- - 2 čajové lžičky whisky;
- - 1 čajová lžička mleté skořice.
Instrukce
Krok 1
Pokryjte sušené ovoce cukrem, nalijte studený čaj a whisky. Misku zakryjte, odložte na 8 hodin (je lepší to udělat přes noc).
Krok 2
Zapněte troubu - nechte ji zahřát na 190 stupňů. Vezměte 1 kg obdélníkového tvaru a zakryjte ho pergamenem.
Krok 3
Nalijte mouku a skořici do misky se sušeným ovocem, promíchejte. Rozšlehejte vejce, výsledné těsto znovu promíchejte.
Krok 4
Těsto přeneste do formy a vložte do trouby. Pečte skotský muffin se sušeným ovocem po dobu 50 minut, zkontrolujte připravenost standardním způsobem - dřevěnou tyčinkou.
Krok 5
Pokud vnitřek dortu ještě není připraven, ale horní část začala hořet, zakryjte výrobek fólií, vařte s ním.
Krok 6
Vyjměte hotový dort, nechte jej vychladnout ve formě a poté vyjměte. Koláč ze sušeného ovoce nakrájejte na plátky. Můžete je podávat se změkčeným máslem nebo džemem.
