Ratatouille je zeleninové jídlo, tajemství jeho přípravy pochází z Francie. Milovníci zeleniny recept jistě ocení.
Je to nutné
300 g cukety; - 250 g lilku; - 4 masitá rajčata; - 2 červené papriky; - 1 cibule; - 2 stroužky česneku; - 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty; - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje; - kořeněné byliny (tymián, bazalka, maoiran, petržel); - sůl; - mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Výroba ratatouille je snadná. Papriku umyjte, důkladně oloupejte, nakrájejte na malé proužky (1, 5 - 2 cm). Cuketu a lilky také oloupejte, umyjte a nakrájejte na tenké plátky (0,5 cm).
Krok 2
Rajčata opařte vroucí vodou a poté rychle zchlaďte - to vám pomůže snadno odloupnout kůži. Nakrájejte na klíny.
Krok 3
Oloupejte cibuli a česnek. Jemně nakrájejte a smažte na rozpáleném rostlinném oleji. Přidejte tam připravenou zeleninu. Dochutíme solí a pepřem. Na mírném ohni dusíme ratatouille. Zeleninu umyjte, jemně nakrájejte a osušte. Přidejte rajčatovou pastu a bylinky 2-3 minuty před připravením pokrmu.
