Příprava lahodného ratatouille z cukety nebude obtížné. Neuvěřitelné jídlo je vyrobeno z obyčejných surovin! Je připraven za hodinu.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - cibule - 250 g;
- - cuketa - 2 kg;
- - rajčata - 1 kg;
- - dvě zelené papriky;
- - olivový olej - 7 lžíce. lžíce;
- - cukr - 1 lžička;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte rajčata a cibuli. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostky.
Krok 2
V hrnci zahřejte tři lžíce oleje, přidejte cibuli, za občasného míchání vařte pět minut na mírném ohni. Cibule by měla být průhledná. Přidejte cukety a za občasného míchání vařte pět minut.
Krok 3
Rajčata orestujeme zvlášť na oleji. Ochlaďte, rozšlehejte v mixéru bramborovou kaši, posypte cukrem a solí, zalijte cuketou, promíchejte. Vařte 25 minut na mírném ohni a přidejte vodu, pokud se vám zdá směs příliš hustá.
Krok 4
Na pánvi, kde byla cuketa smažená, zahřejte dvě polévkové lžíce oleje, přidejte zelenou papriku, přikryjte a za občasného míchání nechte na sporáku 25 minut. Upečené papriky zamíchejte do cukety, ihned podávejte ve vyhřáté hluboké misce.
