Matky zlomyslných divošek a malých koketů vědí, že není snadné nakrmit rozmarné dítě, přinejmenším zdravým jídlem. Tato otázka je obzvláště naléhavá, když přemýšlíte o tom, co vařit pro dezert vašeho dítěte. Nakrmte ho domácími sladkostmi podle nejběžnějších potravin.
Je to nutné
- Pro „popsicle“:
- - 4 banány;
- - 100 g každé mléčné a bílé čokolády;
- - 4 lžíce 20% krém;
- - 30 g sušenek;
- - 30 g mletých ořechů;
- - 60 g cukrářského prášku;
- Pro tvaroh:
- - 250 g měkkého nízkotučného tvarohu;
- - 100 g mléčné čokolády;
- - 75 g moučkového cukru;
- - 40 g másla;
- Pro fondán:
- - 100 g vysoce kvalitního kondenzovaného mléka;
- - 200 ml 33% krému;
- - 300 g moučkového cukru;
- - 20 g vanilkového cukru;
- - 10 g másla;
- Pro želé:
- - 350 g čerstvých jahod;
- - 250 ml 10% krému a vody;
- - 120 g cukru;
- - 20 ml citronové šťávy;
- - 3, 5 lžičky želatina;
- - půl lusku vanilky.
Instrukce
Krok 1
Banánový nanuk
Oloupejte banány a rozkrojte je napůl. Nakrájejte ovoce na dřevěné špízy nebo zmrzlinové tyčinky. Rozbijte tyto dva druhy čokolády na kousky a roztavte je samostatně ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Míchejte 2 lžíce každé porce. krém.
Krok 2
Rozdrobte sušenky, posypte cukrovinky a mleté ořechy na ploché talíře. Banány namočte do jedné z čokoládových směsí a poté je posypte.
Krok 3
Domácí glazované tvarohy
Máslo namočte na 30-40 minut při pokojové teplotě a poté ho pomocí šlehače nebo mixéru dobře potřete tvarohem a práškovým cukrem. Míchejte plniva podle potřeby, mohou to být ořechy, kandované ovoce, ovoce, kakaový prášek, kokos atd.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu, natřete jí buňky silikonových forem a vložte ji na 5 minut do mrazničky, poté postup opakujte. Vložte tam tvarohovou pastu, rovnoměrně ji přikryjte zbývající čokoládovou hmotou a nechejte 10-20 minut v chladu.
Krok 5
Krémový fondán
Nalijte smetanu do těžkého kastrolu nebo kastrolu a zahřejte. Přidejte tam kondenzované mléko, moučkový cukr a vanilkový cukr. Směs za stálého míchání vařte na středním ohni, dokud se suché ingredience úplně nerozpustí.
Krok 6
Pokračujte ve vaření fondánu, dokud nebude výrazně uvařený a zahuštěný. Zkontrolujte připravenost tímto způsobem: vložte trochu sirupu do studené vody, měl by být elastický a měkký jako plastelína, ale nelepit se na ruce.
Krok 7
Obdélníkový tvar vymastíme máslem. Nalijte do ní obsah kastrolu a nechte vychladnout. Nakrájejte fondán na obdélníky nebo diamanty nebo dejte svému dítěti dezert.
Krok 8
Dvojité želé
Rozpusťte 1,5 lžičky. želatina ve 3 lžíce. krém a necháme 10 minut sedět. Vyberte vanilková semínka, zbytek smetany nalijte do hrnce a zahřejte bez vaření. Rozpusťte tam 50 g cukru. Vyjměte nádobu ze sporáku, vložte do ní napuštěnou želatinu a důkladně ji promíchejte.
Krok 9
Krémovou hmotu přeceďte přes plátno nebo přes síto. Naplňte jím formu nebo misku do střední výšky a nechte 2 hodiny chladit v chladničce.
Krok 10
200 g jahod najemno nasekejte, přiveďte k varu ve stanoveném množství vody s citronovou šťávou a 70 g cukru, odstavte a nechejte 10 minut pod víkem. Pro tuto dobu namočte želatinu do 3 lžící. vodu a přidejte do směsi bobulí. Nalijte jahodový kompot na želé z másla a dejte na další 2 hodiny do chladničky. Nakloňte hotové želé na talíř nebo podávejte tak, jak je, zdobené rozpůlenými bobulemi.
