Může být obtížné naučit dítě novým výrobkům. Křehké krůtí maso by však mělo chutnat dětem, zvláště pokud je tento druh drůbeže podáván s originální přílohou a lahodnou omáčkou.
Krůtí steak se zakysanou smetanovou omáčkou
Budete potřebovat:
- 4 krůtí steaky;
- těstoviny ve formě písmen abecedy;
- 200 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 100 g středně tukové zakysané smetany;
- 50 g francouzských zrn hořčice;
- 20 g másla;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Pokud vaše dítě nemá rád hořčici, vyjměte ji z receptu a přidejte do omáčky další koření.
Krůtí steaky lehce rozšleháme, dochutíme solí a pepřem. Rozpusťte máslo v předehřáté pánvi a na obou stranách opečte krůtu, aby maso zhnědlo. Snižte teplotu, smíchejte hořčici a zakysanou smetanu v samostatné nádobě, dochuťte solí a pepřem. Přidejte omáčku na pánvi a za občasného míchání několik minut vařte.
Vařte abecední těstoviny samostatně. Zahřejte zelený hrášek na pánvi. Maso podávejte na těstovinách a hrášku a celé jídlo pokropte zakysanou hořčičnou omáčkou. Podle stejného receptu můžete vařit krůtí paličky s omáčkou.
Obalované krůtí maso
Děti často mají rádi méně než zdravé jídlo, například smažené kuře. Je mnohem lepší vařit obalovanou krůtu podle podobného receptu, ale přidejte do ní zeleninu, aby byla dětská výživa zdravější a rozmanitější.
Budete potřebovat:
- 4 plátky krůtího filé;
- 2 vejce;
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- 70 g bílého chleba;
- 1 oranžová;
- 2 citrony;
- 4 mrkev;
- 4 brambory;
- 1 polévková lžíce. nasekaná petržel;
- 80 g másla;
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
- 250 g zakysané smetany;
- 150 ml mléka;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Nemusíte si strouhanku vyrábět sami - můžete si je koupit hotové v obchodě.
Oloupejte a vařte mrkev a brambory v osolené vodě do měkka. Vyjměte zeleninu z vody, osušte ji a vložte do hluboké mísy na pyré. Položte na ně trochu másla a rozdrťte, postupně přidávejte mléko. Hotové pyré dochuťte trochou soli a pepře.
Poté připravte strouhanku. Chléb nakrájejte na plátky a osušte v toustovači nebo troubě. Nemělo by to hořet, ale mělo by to úplně vyschnout. Rozdrťte chléb na drobky. Rozbijte vejce do misky a rozšlehejte jako omeletu, dochuťte solí a pepřem. Rozpusťte zbývající máslo na pánvi.
Kousky filé namočte nejprve do rozšlehaného vejce a poté rozvařte ve strouhance. Maso vařte z každé strany 4 minuty. Odstraňte filé a položte na pyré.
Poté můžete připravit omáčku. Vložte kyselou smetanu a mouku na čistou pánev, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Mezitím vymačkejte šťávu z citronů a pomerančů a přidejte do zakysané smetany. Vaříme společně, dokud omáčka nezredukuje objem o třetinu. Dochutíme solí a pepřem.
Krůtu podávejte s bramborovou kaší a mrkví a omáčkou v samostatné misce, aby si každý mohl nalít tolik omáčky, kolik má rád.
