Slepičí vejce se široce používají při přípravě různých pokrmů. Kromě salátů a pečiva můžete vařit vejce plněná různými náplněmi. Takový předkrm bude vhodný pro domácí večeři a pro slavnostní stůl.
Všechny níže uvedené recepty používají slepičí vejce natvrdo.
Vejce plněná cibulí
Budete potřebovat:
- vejce - 3-4 ks;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 2 lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
- hořčice - podle chuti;
- sůl podle chuti.
Oloupejte vařená vejce a nakrájejte je podélně na 2 poloviny. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmažíme na másle do zlatova. K cibuli přidáme zakysanou smetanu, sůl, hořčici a rozdrcené žloutky, promícháme do hladka. Výslednou hmotou naplňte poloviny vajec. Podáváme vejce, posypané zakysanou smetanou. Pokud je to žádoucí, může být jídlo zdobeno bylinkami nebo tenkými cibulovými půlkruhy.
Sleď plněná vejce
Budete potřebovat:
- vejce 8-10 ks;
- filé ze sleďů - 100 g;
- máslo - 1/3 balení;
- majonéza 3-4 lžíce. l;
- koprová zelenina.
Vejce oloupejte, podélně rozkrojte a odstraňte žloutky. Filet ze sledě najemno nasekáme, do hladka promícháme se žloutky, přidáme rozpuštěné máslo. Naplňte poloviny vajec výslednou hmotou, abyste získali malý sklíčko. Nalijte tenký proud majonézy na vrchol a posypte jemně nasekaným koprem.
Vejce plněná houbami
Oloupaná vejce podélně rozkrojte, vyjměte žloutky a vidličkou je promíchejte. Nakrájejte žampiony náhodně a smažte na másle, přidejte zakysanou smetanu a sůl, přikryjte pokličkou a duste, dokud se kapalina zcela neodpaří. Hotové houby ochlaďte, promíchejte s žloutky, dochuťte majonézou. Naplňte poloviny vajec výslednou náplní.
