Vejce plněná lososem dokonale ozdobí jakýkoli sváteční stůl. A potěší všechny hosty, zejména milovníky ryb. Tento předkrm je velmi jednoduchý na přípravu a nezabere vám moc času.
Je to nutné
- 4 kuřecí vejce
- 150 g filet z uzeného lososa nebo jiné červené ryby,
- 60 gr. máslo,
- 1 lžička stolní hořčice,
- sůl, směs mletého nového koření podle chuti,
- petržel.
Instrukce
Krok 1
Vložte vejce do malého smaltovaného hrnce, podlejte vodou a umístěte na střední teplotu. Když voda vře, přidejte dvě lžíce soli a vařte vejce v nasyceném solném roztoku po dobu deseti minut po vaření. Poté vejce ochlaďte pod tekoucí ledovou vodou a vyjměte z nich skořápky.
Krok 2
Každé vejce podélně rozkrojte na polovinu a odstraňte žloutky. Oddělte filet z lososa od kůže a nakrájejte (nejprve nechte několik tenkých plátků na ozdobu). Nastrouhejte vaječné žloutky na jemném struhadle nebo je rozdrťte vidličkou na talíři, přidejte ke žloutkům změkčené máslo, ryby, stolní hořčici a šlehejte do hladka.
Krok 3
Výslednou hmotou naplňte poloviny bílků. Plněná vejce dáme na talíř, ozdobíme plátky ryb válcovanými ve formě růží a petrželky. Před podáváním skladujte předkrm z lososa plněného vejcem v chladničce po dobu jedné hodiny.
