Kastrol je jídlo, které se připravuje v mnoha zemích po celém světě. Například v Itálii se označuje jako lasagne, připravuje se z masa a těsta. Kastrol může být vyroben z téměř jakékoli přísady: sýr, tvaroh, zelenina, vejce. Pokud máte rádi maso, můžete si toto jídlo připravit z vepřového, hovězího nebo kuřecího masa.
Slavnostní kastrol na maso K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující přísady: 400 g vepřového nebo hovězího masa, 2 cibule, 1 plátek bílého chleba, 2 mrkev, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 litr vývaru, 1 šálek zeleného hrášku, 3 šálky vařené rýže, 2 vejce vařená natvrdo, ½ šálku strouhaného sýra, 2 lžíce zakysané smetany, sůl a pepř podle chuti. Hovězí nebo vepřovou dužinu nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte nadrobno a lehce osmažte na oleji. Namočte bílý chléb do mléka. Smíchejte přísady a mleté maso. Oloupejte mrkev a cibuli, najemno nakrájejte, vložte do předehřáté pánve s olejem, osmažte 5-7 minut, přidejte mleté maso a za občasného míchání smažte dalších 10-15 minut. Poté sůl a pepř, zalijeme vývarem a dusíme pod víkem po dobu 5 minut. Poté přidejte zelený hrášek a vařte další 1 minutu. Kombinujte zvlášť rýži, vejce, strouhaný sýr a zakysanou smetanu. Vložte dušené mleté maso do hluboké mísy a na rovnoměrnou vrstvu položte rýžovou hmotu. Nádobu s obsahem vložte do trouby a pečte při teplotě 200 stupňů do zlatova. Bramborový kastrol s ořechy K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující přísady: 1–2 cibule, 3–4 vejce, 100 g taveného sýra, ½ šálku mletých vlašských ořechů, 2 lžíce. lžíce mouky, 1 polévková lžíce. lžíce nasekané zeleniny, ½ lžičky kmínu, sůl, pepř, máslo, strouhanka, bramborová kaše. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a lehce orestujeme na oleji. Oddělte žloutky od bílků. Nastrouhejte roztavený sýr na hrubém struhadle. Přidejte smaženou cibuli, strouhané ořechy, mouku, žloutky, nadrobno nasekané bylinky, sůl, pepř, kmín. Vše promícháme, vložíme bramborovou kaši, přidáme rozšlehaný bílek a vše důkladně promícháme. Výslednou hmotu vložte do vymastené nádoby, zalijte rozpuštěným máslem, posypte strouhankou, vložte do předehřáté trouby a pečte při 180-200 stupních půl hodiny. Sladký kastrol "Fantasy" K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující přísady: 500-800 g tvarohu, 2-3 vejce, 2 lžíce škrobu nebo mouky, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. lžíce umytých rozinek, strouhaná citronová kůra, máslo, sůl podle chuti, vanilkový cukr, nasekané vlašské ořechy. Tvaroh vytřete přes síto nebo rozšlehejte mixérem. Poté přidejte vaječný žloutek, škrob (mouku), cukr, vanilku, citronovou kůru a rozinky. Tvarohovou hmotu důkladně promíchejte, vložte do pekáče, potřeného máslem a posypaného strouhankou, vyrovnejte, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při teplotě 180 stupňů do měkka. Do kastrolu můžete také přidat nakrájenou kůru, vlašské ořechy, nakrájené jablko, ananas, třešně nebo vykostěné švestky, strouhanou mrkev. Kastrol podávejte teplý nebo studený se zakysanou smetanou.
