S kefírem můžete vařit širokou škálu kastrolů, a nejen všechny druhy tvarohů. Zelí, krupice a další recepty na kefírové kastroly diverzifikují nabídku a jsou vhodné nejen jako dezert, ale i pro úplně plné jídlo.
Kefír tvaroh kastrol: klasická verze
Budete potřebovat:
- 500 g tvarohu;
- 1 sklenice krupice;
- 3 vejce;
- 1, 5 sklenice kefíru;
- 1 šálek cukru;
- 40 g másla;
- 1 lžička prášek na pečení;
- 4 lžíce krekrů nebo krupice na kropení;
- vanilin.
Postup vaření krok za krokem
V hluboké nádobě smíchejte kefír s krupicí, promíchejte a nechte půl hodiny, dokud se cereálie bobtnají. V jiné misce metličkou rozšleháme vejce a cukr a přidáme do nabobtnalé krupice. Přidejte tam vanilku a strouhaný tvaroh. Předehřejte tvaroh s mixérem, dokud nebude hladký.
Zapekací misku dobře vymastíme kouskem másla a posypeme krutony nebo krupicí. Nalijte připravenou kastrolovou hmotu do pekáče a srovnejte ji lžící. Pečte jej 40 minut při 180 ° C.
Uvařenou kastrol nechejte mírně vychladnout, vyjměte z formy a nakrájejte na porce. Podávejte dezert k čaji se zakysanou smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem.
Krupicová kastrolka na kefíru v troubě
Tato verze zajímavého kastrolu na kefíru nepřidává tvaroh ani jiné obiloviny, pouze krupici. Rozinky se dávají na chuť, pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny kandovaným ovocem nebo jakýmkoli jiným sušeným ovocem.
Budete potřebovat:
- 1 šálek krupice
- 400 ml kefíru;
- 70 g rozinek;
- 2 vejce;
- 150 g cukru;
- 3 lžíce. lžíce mouky;
- 90 g másla;
- citronová kůra nebo vanilka;
- 1/2 lžičky soda.
Proces vaření krok za krokem
Nalijte krupici s kefírem a nechte 1 hodinu bobtnat. Krupice by se měla změnit na malé vločky a hmota by měla být silnější. Namočte rozinky zvlášť do vody. Po půl hodině tekutinu vypusťte a rozinky nechejte mírně zaschnout.
Přidejte do hmoty sódu a dobře promíchejte. Samostatně není nutné hasit sódu octem, protože v receptu se používá kefír. V misce rozšleháme vejce a krystalový cukr. Smíchejte rozinky se směsí krupice a kefíru, nalijte vejce a důkladně promíchejte.
Nakonec přidejte mouku a podle chuti přidejte strouhanou citronovou kůru nebo vanilku. Nalijte těsto do zapékací misky a pečte na 180 ° C v předehřáté troubě do měkka. To obvykle trvá 30-35 minut.
Kefír tvaroh kastrol s jablky
Neméně chutná, tato verze šťavnatého tvarohového kastrolu na kefíru se získává z broskví, hrušek, kdoule. Můžete přidat jakékoli bobule, ale ne příliš vodnaté.
Budete potřebovat:
- 250 g tvarohu;
- 1 velké jablko;
- 100 g krupice;
- 150 ml kefíru;
- 1 vejce;
- 40 g moučkového cukru;
- špetka jedlé sody;
- vanilka, skořice podle chuti;
- 4 lžíce rostlinného oleje.
Proces vaření krok za krokem
Míchejte krupici s kefírem, přidejte k nim sódu a nechte krupici chvíli nabobtnat. Tvaroh vymícháme zvlášť s vejcem a práškovým cukrem, poté vše vložíme do krupice. Do masy přidejte 3 lžíce rostlinného oleje a případně vanilku nebo skořici.
Oloupejte jablko a nakrájejte na malé plátky, vložte do kastrolové hmoty a promíchejte. Poslední lžící oleje namažte pekáč. Můžete jej posypat krekry. Vložte do ní kastrol a vložte do trouby asi na půl hodiny. Teplota by měla být 180 ° C. Je lepší zkontrolovat připravenost misky suchým třískem.
Kastról na zelí s kefírem: jednoduchý a rychlý recept
Neslazená zelná kastrolka s kefírem je ideální na večeři. Pokud je to žádoucí, můžete k tomu přidat párky nebo trochu mletého masa.
Budete potřebovat:
- 1,4 kg zelí;
- 150 ml kefíru;
- 5 lžíce. lžíce mouky;
- 3 vejce;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 30 gramů oleje;
- 1/2 šálku sušenky.
Postup vaření po etapách
Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Solíme zeleninu lehce na oleji na pánvi. Nakrájejte zelí na tenké plátky, zapamatujte si ho rukama a promíchejte s restovanou zeleninou. Beat vejce s kefírem, přidat různé koření podle chuti. Přidejte nasekaný česnek nebo zelení.
Do kefírové hmoty přidejte prosátou mouku a těsto dobře rozšlehejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Zkombinujte kefírovou omáčku se zelím, vše promíchejte. Pokud plánujete přidat párky nebo jiné masné výrobky, přidejte je v této fázi.
Zapekací misku vymastíme máslem a posypeme krutony. Vložte do něj kastról na zelí a pečte při 180 ° C. Jak dlouho vařit závisí na zelí. Pokud je měkký, pak bude stačit 20 minut. Pokud je to těžké, pak budete muset péct alespoň půl hodiny.
Kefírová tvarohová kastrolka s ořechy a medem
Budete potřebovat:
- 600 g tvarohu;
- 100 g vlašských ořechů bez skořápky;
- 100 g mouky;
- 1 sklenice kefíru;
- 4 lžíce. lžíce tekutého medu;
- 3 vejce;
- 50 g mandlí;
- 4 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- 2 lžíce. lžíce prášku;
- 1 lžička prášek na pečení.
Proces vaření krok za krokem
Ve velké nádobě smíchejte med s kefírem, aby nezůstala žádná zrna a sraženiny. Přidejte vejce a prášek, promíchejte. Přidejte prosetou mouku a strouhaný tvaroh, přidejte prášek do pečiva nebo běžnou sódu.
Opečte vlašské ořechy na pánvi asi 1 minutu. Ochlaďte a nakrájejte nožem na malé kousky, vložte je do kastrolu. Míchejte kastrol a přemístěte jej do dobře naolejované misky, na kterou naneste tenkou vrstvu zakysané smetany.
Pečte při 180 ° C po dobu 30 minut. Vyjměte z trouby a ochlaďte. Poté povrch potřete zbývající kysanou smetanou, posypte drcenými mandlemi a podávejte.
Bramborový kastrol s kefírem v troubě
Další možnost pro neslazený kastrol, díky náplni kefíru, se ukazuje jako velmi jemná, brambory zde získávají neobvyklou chuť. Tvrdý sýr tvoří chutnou krustu na misce.
Budete potřebovat:
- 0,8 kg brambor;
- 350 ml kefíru;
- 120 g sýra;
- 4 stroužky česneku;
- 3 vejce;
- 1/2 banda zelených, jakékoli;
- koření na brambory;
- rostlinný olej a krutony.
Proces vaření krok za krokem
Hlízy oloupejte a vařte v osolené vodě do poloviny. Po varu po dobu 10 minut stačí vařit. Pokud jsou hlízy velké, zvyšte čas na 13 minut. Sceďte a ochlaďte brambory.
Nakrájejte bylinky a oloupané stroužky česneku. Smíchejte je s kefírem, přidejte vejce a koření. Plnku rozšleháme metličkou nebo vidličkou. Zúžené brambory nakrájejte na 3 mm kruhy. Formu vymastíme máslem a posypeme drcenými krekry nebo krupicí.
Rozložte první vrstvu brambor a zalijte omáčkou. Pak znovu přijdou brambory a omáčka. Opakujte vrstvy až do konce. Nalijte zbývající voňavý kefír na kastrol a připravte pokrm. Po 15 minutách vyjměte a posypte tvrdým sýrem. Smažte kastról po stejnou dobu, dokud nebude křehký.
Kefír tvaroh kastrol s banány
Budete potřebovat:
- 450 g tvarohu;
- 3/4 šálku kefíru;
- 4 lžíce. lžíce cukru;
- 2 banány;
- 2 vejce;
- 3 lžíce. lžíce krupice;
- 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany.
Proces vaření krok za krokem
Nalijte krupici s kefírem a nechte 15 minut nabobtnat. Rozemlejte tvaroh s vejci a cukrem, přidejte k němu již nabobtnalé cereálie. Oloupejte banány nakrájené na kroužky jakékoli tloušťky. Přidejte je do většiny kastrolu, promíchejte. V případě potřeby přidejte vanilku.
Výslednou hmotu přeneste do vymastené formy. Nasypte na nádobu strouhanku nebo krupici, abyste na pečeném produktu vytvořili křupavou kůrku a neměli potíže s vyjmutím kastrolu. Nahoře natřete lžíci zakysané smetany. Pečte asi půl hodiny při 180 ° C. Kastrol podávejte teplý s čajem nebo kávou. Tento lahodný dezert se snadno připravuje doma.
