Existuje mnoho receptů na sýrové polévky, mezi nimiž si každý přijde na své. Liší se od ostatních polévek rychlostí, snadností přípravy a nutriční hodnotou. Jedním z nejoblíbenějších receptů je sýrová polévka s houbami. Je připomínáno pro svou mimořádnou vůni a příjemnou strukturu.
Je to nutné
-
- voda - 1,5 litru
- 2 tvarohové sýry do polévky
- žampiony - 300-500 gramů
- 1 mrkev
- 1 cibule
- olivový olej
- sůl
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Na sporák postavte hrnec vody. Zatímco se voda vaří, brambory, mrkev a cibuli důkladně umyjte a oloupejte. Brambory nakrájíme na malé kostky a vaříme ve vroucí vodě.
Krok 2
Jemně nastrúhejte mrkev, vložte do pánve, přidejte rostlinný olej (bez zápachu) a 1-2 lžíce. lžíce vody. Vařte na mírném ohni, zakryjte 3-5 minut. Přidejte cibuli do mrkve, smažte zeleninovou směs, dokud nezměkne.
Krok 3
Prohlédněte si houby. Staré, plesnivé, scvrklé houby nejsou vhodné k vaření. Oloupejte, opláchněte a podélně nakrájejte houby na tenké plátky široké asi 3–5 mm. Vložte houby do pánve, kde se smaží zelenina, přidejte trochu soli a pepře, snižte teplotu a za občasného míchání smažte, dokud se voda uvolněná z hub neodpaří.
Krok 4
Jeden tavený sýr nakrájejte na malé kostky a vložte do vroucí vody s vařenými bramborami. Snižte teplotu na nízkou teplotu, protože sýr se při intenzivním varu dobře nerozpustí. Přidejte do pánve převařenou zeleninu a houby. Vařte za stálého míchání, dokud se kousky sýra úplně nerozpustí. Sůl. Před podáváním vložte do polévky druhý tvaroh, strouhaný na hrubém struhadle. Míchejte a jakmile polévka vře, přikryjte a vypněte oheň.
