Tento recept je trochu neobvyklý, protože kombinuje produkty, které na první pohled nejsou navzájem kompatibilní. Například vlašské ořechy a smetana. Ale ukáže se to velmi chutné.
Je to nutné
- - kuřecí prsa - 1 ks.;
- - rajčatový kečup - 4 lžíce. l.;
- - bulharský pepř -1 ks.;
- - vlašské ořechy - 50 g;
- - krém (22%) - 200 ml;
- - žampiony - 100 g;
- - cibule - 1 hlava;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - petržel - 15 g;
- - kuřecí vývar - 150 ml;
- - sůl, pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oddělte filé od kuřecích prsou a nakrájejte na 3-4 cm kostky.
Nalijte zbývající kuřecí kostru vodou a vařte vývar. Cibulovou hlavu rozkrojte na polovinu, jednu polovinu nakrájejte nadrobno, druhou na poloviční kroužky. Nalijte kostičky filé s kečupem, přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky. Umístěte na 15 minut na chladné místo. Umyjte žampiony a každý podélně rozkrojte na čtyři části. Oloupejte vlašské ořechy z příček, rozdrťte a smažte na rostlinném oleji.
Krok 2
Když je vývar uvařený, vyjměte zbývající kuřecí maso z rámu, jemně ho nakrájejte a vložte zpět do vývaru. Smažte houby a nadrobno nakrájenou cibuli na pánvi v rostlinném oleji, dokud cibule není zlatohnědá. Vložte houby a cibuli do vývaru, přidejte vlašské ořechy, položte na sporák. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přidejte smetanu za častého míchání, dokud se vývar neztuhne. Dochutíme solí a mletým pepřem.
Krok 3
Vložte kuřecí řízek s marinádou do pánve vyhřáté rostlinným olejem. Smažte do měkka, přidejte nasekaný česnek, promíchejte, zakryjte, odstavte z ohně. Pepř, abyste odstranili stopku a semena, nakrájejte podélně na 4-5 stejných částí tak, aby každá z nich vytvořila loď. Smažte papriky, přidejte trochu vody a duste, dokud papriky nebudou měkké a šťavnaté. Jemně nasekejte petržel.
Na talíř dáme 1 „člun“pepře, nalijeme do něj houbovou omáčku, na to dáme smažený kuřecí řízek, po obvodu talíře dáme houbovou omáčku a posypeme nasekanými bylinkami. Nahoře můžete misku ozdobit celými krásnými petrželkovými listy.
