Tuňákový salát je velmi populární a žádaný ve Spojených státech i ve Francii, Británii a Německu. V Americe existuje velké množství receptů na salát s touto rybou a ve své popularitě není horší než věčný Olivier v Rusku. Rybí konzervy se obvykle používají v salátu a zpravidla v oleji. Přirozeně, čím vyšší je kvalita konzervovaného jídla, tím chutnější bude salát.
Je to nutné
- - 2 plechovky konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě
- - 500 g zelených fazolí
- - 250 g mladých brambor
- - 2 malá rajčata
- - 250 g míchaného salátu
- - 1 červená paprika
- - 3 vejce
- - hrstka oliv
- - 8 filé ančoviček
- - olivový olej
- - česnek, hrubá sůl, černý pepř
- - ocet z bílého vína
Instrukce
Krok 1
Bramborové hlízy dobře umyjte od nečistot a povařte je v kůži. Vypusťte vodu, ochlaďte zeleninu a oloupejte ji, pak ji nakrájejte na tenké půlkruhy. Odřízněte konce fazolí a blanšírujte je ve vroucí vodě po dobu 5-8 minut. Po vytažení je ihned zalijte ledovou vodou, aby fazole neztratila barvu.
Krok 2
Pečte papriky v dobře předehřáté troubě, dokud se na pokožce neobjeví popáleniny. Poté vložte pepř do sáčku na 10 minut a po uplynutí času jej odstraňte, odstraňte kůži, oloupejte a nakrájejte na plátky. Nakrájejte rajčata na kruhy. Vařte vejce, oloupejte je a nakrájejte na čtvrtiny.
Krok 3
Rybí konzervy položte na papírový ručník a počkejte, až přebytečný olej odtéká. Připravte si zálivkovou omáčku smícháním nasekaného česneku, soli, pepře a olivového oleje a lehce šlehejte, dokud nezískáte hladkou emulzi.
Krok 4
Na talíř rozložíme salátové listy, na které dáme všechny ingredience - brambory, vejce. Kousky tuňáka, papriky a rajčat, přelijte omáčkou a ozdobte olivami a sardelovým filetem.
