Sýrový kastrol lze připravit jako hlavní chod. Pivo a koření dodají kastrolu neuvěřitelnou chuť a aroma. Uvedené množství ingrediencí stačí na 6 porcí.
Je to nutné
- - tvrdý sýr - 250 g;
- - mléko 2, 5% - 200 ml;
- - tmavé pivo - 200 ml;
- - máslo - 1 polévková lžíce. l.;
- - vejce - 4 ks.;
- - zatuchlý pšeničný chléb - 8 plátků;
- - strouhanka - 2 lžíce. l.;
- - hořčičný prášek - 0,5 lžičky;
- - kmín - 1 lžička;
- - sůl - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozmačkejte se solí, kmínem a hořčicí. Do směsi nalijte mléko a promíchejte mixérem.
Krok 2
Nakrájejte sýr na kostky. Z chleba nakrájejte krusty, chléb nakrájejte na kostky. Smíchejte chléb a sýr, přelijte směsí vaječného mléka. Nechejte 5 minut působit, aby se chléb namočil, a poté nalijte pivo.
Krok 3
Z bílků vyšleháme stabilní pěnu, kterou spojíme s chlebem a sýrem. Jemně promíchejte.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme máslem, vyložíme směsí chleba a sýra. Rovnoměrně rozetřete. Navrch přidáme kousky másla a posypeme strouhankou. Pečeme v troubě 25-30 minut na 180 stupňů. Kastrol na sýr je připraven! Dobrou chuť!
