Co může být v horkém letním počasí lepší než lahodná domácí zmrzlina. Pokud milujete ořechy, pak tento osvěžující dezert bude určitě vyhovovat vaší chuti.
Je to nutné
- - 2 žloutky;
- - 1 sklenici mléka;
- - 1 sklenici silné smetany;
- - 1/2 šálku cukru;
- - 2/3 šálku vlašských ořechů;
- - mandle.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musí být 2/3 šálku vlašských ořechů po dobu 30 minut namočeny v teplé převařené vodě.
Krok 2
Pak vezmeme 2 vejce, oddělíme žloutky od bílků a promícháme je s malým množstvím mléka, mícháme směs mixérem do hladka. Poté nalijte zbytek mléka, přidejte smetanu a cukr. Vše promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Výslednou hmotu dáme na malý oheň a za stálého míchání vaříme 15 minut. Dejte pozor, abyste směs nevařili.
Krok 3
Vypusťte vlašské ořechy a rozemlejte je mixérem a zapněte je vysokou rychlostí. Zkombinujte výsledné ořechové máslo se směsí mléka a žloutku a vše pečlivě upravte. Nalijte zmrzlinu do mrazicí nádoby (pokud je to žádoucí, směs může být filtrována přes sítko) a umístěna do mrazničky. Současně by během procesu zmrazování měla být ořechová zmrzlina několikrát míchána v intervalech 2-3 hodin.
Krok 4
Před podáváním může být dezert ozdoben nasekanými mandlemi a rozpůlenými vlašskými ořechy.
