Oříškové máslo je velmi chutný a zdravý produkt. Zejména pokud je vyroben ručně, bez konzervačních látek, barviv a příchutí. Jak si vyrobit ořechovou pastu doma? Je to docela jednoduché. Existuje několik receptů a triků, které by ženy v domácnosti měly vzít na vědomí.
Přínos a škoda
Ořechová másla vyrobená z přírodních produktů jsou plná bílkovin, vitamínů, folátů a vlákniny. Obsahuje bohaté minerály - železo, jód, zinek, fosfor, vápník a draslík. Všechny jsou nezbytné pro práci srdce a cév, nervového systému a štítné žlázy a mozku. Pasta normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, je užitečná při anémii a zvýšené únavě, zlepšuje funkci mozku.
Díky svému složení produkt nasycuje tělo energií na dlouhou dobu a je užitečný jak při zvýšené fyzické, tak psychické zátěži. Mimochodem, u mužů pasta zvyšuje testosteron, u žen - plodnost, to znamená schopnost otěhotnět.
Samozřejmě, jako každý produkt, ani ořechové máslo nelze nadužívat. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií a vysokému obsahu tuku by měl být zlikvidován, pokud máte nadváhu. A při absenci kontraindikací lékaři doporučují omezit se na tři polévkové lžíce těstovin denně.
Pozor: Alergici si nemohou pochutnat na dezertu! Ořechy mohou způsobit nepředvídatelnou reakci - až do Quinckeho edému.
Recept
Složení:
- ořechy (arašídy, lískové ořechy, mandle, kešu oříšky, brazilské ořechy nebo vlašské ořechy) - 200 gramů
- cukr - 200 gramů
- mléko - 0,5 litru
- vejce - 1 kus
- kakao - 4 lžíce
- mouka - 2 lžíce
- máslo - 70 gramů
- vanilin - špetka
Příprava
Oloupané (někdy jsou předsmažené na pánvi bez oleje), ořechy se rozdrtí pomocí mixéru. Dále musíte vařit a ochladit mléko. V samostatné nádobě smíchejte mouku, cukr a kakao, přidejte vejce. Všechny přísady důkladně rozemlejte, dokud nejsou hladké. Poté musíte do výsledné směsi nalít mléko, přidat nasekané ořechy. Poté se směs zapálí a za stálého míchání se vaří, dokud hmota nezhustne. Pro sladkost můžete do hotového výrobku přidat trochu másla a vanilinu.
Recept bez tepelného zpracování
Složení:
- mandle - 300 gramů
- cukr - 200 gramů
- máslo - 50 gramů
- sůl - špetka
Příprava:
Nejprve je třeba mandle sušit v troubě předehřáté na teplotu 250 stupňů Celsia. Ořechy se uchovávají v troubě po dobu 5 minut, dokud mírně neztmavnou. Poté se produkt nechá vychladnout a naseká se za použití mixéru. Trvá asi 15 minut, než se hmota stane dostatečně homogenní bez hrudek. Poté, co se z ořechů stane prach, přidá se k nim cukr a sůl. Směs se znovu rozemele v mixéru. Tentokrát stačí asi dvě až tři minuty. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte do pasty máslo a vše znovu promíchejte do požadované konzistence.
Rada
Mimochodem, zkušené ženy v domácnosti mají svá vlastní tajemství, díky nimž je již tak lahodný produkt výjimečný. Do domácího ořechového másla se přidávají všechny druhy „chipsů“: například skořicová a pomerančová kůra, med a kokos, rozpuštěná čokoláda a zázvor. Zde je obrovské pole pro experimentování!
