Existuje názor, že okurka obsahuje pouze vodu. To je pravda, ale jen částečně. Tato zelenina obsahuje mnoho dalších látek, které naše tělo potřebuje. Navíc jej lze použít téměř kdekoli při vaření.
Okurka je světoznámá zelenina, kterou lze použít nejrůznějšími způsoby. Existuje obrovské množství salátů, které obsahují okurku. V závislosti na účelu použití jsou čerstvé okurky dušené, smažené. Mohou být pečené a dokonce plněné. Pokud jde o nakládané okurky, mohou být přidány do salátu nebo dušené.
Navzdory skutečnosti, že 95-98% vody je přítomno v okurce, má vysoké dietní vlastnosti. Tato zelenina obsahuje vápník, fosfor, jód, hořčík a také vitamíny skupiny B a C.
Čerstvá okurka je účinný detoxikátor cholesterolu. Zpomaluje proces stárnutí a pomáhá normalizovat metabolismus. Čerstvá okurka podporuje trávení a stimuluje chuť k jídlu. Draslík, který je obsažen v této zelenině, je prostě nezbytný pro normální fungování ledvin a srdce. Jód je základem pro normální fungování štítné žlázy.
Pokud jíte nakládané nebo nakládané okurky, mějte na paměti, že nejen že nemají žádné léčivé vlastnosti, ale jsou také nebezpečné pro lidi, u nichž byla diagnostikována patologie ledvin, jater nebo kardiovaskulárního systému.
Čerstvé okurky by se měly vyhýbat těhotným ženám i lidem s exacerbací onemocnění trávicího traktu.
