Barva sladká jako mrkev v syrovém stavu, sladký brambor nebo sladký brambor chutná po smažení jako dýně nebo tuřín. Neobvyklé hlízy této rostliny mohou dorůst až do délky 30 cm a sladké brambory lze použít jak k jídlu, tak k pěstování pícnin.
Sladké brambory se pěstují v mnoha zemích světa, ale Čína může být označována jako lídr ve výrobě sladkých brambor. V Rusku, i když existují úspěšné zkušenosti se získáváním dobré úrody, se tato kultura ještě nestala populární. A zcela marně, protože sladké hlízy lze použít k vytvoření široké škály pokrmů. Sladké brambory lze dokonce jíst syrové nebo vařené, smažené, pečené. Do obilovin se často přidávají kousky hlíz.
Kromě hlíz se při vaření používá také stonek sladkých brambor a listy. Jsou namočené a vařené, aby se odstranila hořká chuť, a výsledný produkt se použije na saláty. Ze sladkých brambor se vyrábí také mouka, cukr, škrob, melasa a alkohol. Rostlinné výhonky se pokládají na kompost nebo ke krmení hospodářských zvířat.
Semena sladkých brambor se také používají jako náhražka kávy.
Jak jsou pro vás dobré brambory dobré?
Sladký brambor je podobný svému „bratrovi“, obyčejnému bramboru, pouze s hlízami. A její pozemní část je liana s mnoha řasami. Jeden keř může dosáhnout výšky 18 cm, ale hlízy váží až 3 kg!
Maso neobvyklé zeleniny se může lišit barvou, existuje mnoho odstínů hlíz - od jasně oranžové po fialovou. Chuť různých druhů sladkých brambor se také liší - najdete jak velmi sladký produkt, tak téměř nevýrazný.
Složení sladkých brambor závisí na odrůdě, ale v každém případě mají sladké brambory obsah kalorií 1,5krát vyšší než obvyklé brambory. Tato rostlina je také bohatá na vápník, železo a sacharidy. Žluté hlízy obsahují beta-karoten, šeříkové hlízy obsahují antokyany.
Sladké bramborové pokrmy
Je zvláštní, že sladké brambory jsou díky svému jemnému obsahu vlákniny prakticky dietní produkt. Proto se zelenina doporučuje pro lidi s trávením. Díky nasládlé chuti se hlízy nejlépe kombinují s kořením - kari, jakýmkoli druhem pepře. Ze sladkých brambor můžete udělat soufflé, kastrol nebo sušenky přidáním citronu, pomerančové kůry do hmoty.
Sladké brambory se vaří rychleji než běžné bílé brambory. Vařená zelenina se obvykle konzumuje bez přídavku soli. Surové hlízy se používají k zeleninovým salátům, k jemnému sekání nebo strouhání. Obohatení jídelníčku o sladké brambory je snadné přidáním receptů na plněné sladké brambory, hranolky ze sladkých brambor a další do vaší kuchařské knihy.
Sladké brambory obsahují přírodní ženský hormon, takže konzumace hlíz může pomoci zvýšit libido.
Sladké brambory obsahují hodně vitaminu C, takže produkt chrání tělo před rakovinou, díky vitaminu B6 pomáhá zelenina posilovat stěny cév. Díky obsahu draslíku jsou sladké brambory nezbytné pro posílení nervového systému. Pokud trpíte bolestmi hlavy, nespavostí, musíte jíst zeleninu.
