Sladký brambor je rostlina s velkou jedlou kořenovou zeleninou, která se také nazývá sladká brambora. Jeho domovinou je Jižní Amerika. Sladké brambory se dnes úspěšně pěstují v mnoha rovníkových a tropických zemích. To je obzvláště populární v Číně a Indonésii.
Sladký brambor má vysoký výnos a dobrou chuť. Je také prospěšný pro zdraví, protože obsahuje řadu vitamínů, minerálů a dalších látek, které tělo potřebuje. Sladké brambory však mají také kontraindikace.
"Sladký brambor" obsahuje vitamíny A, C, PP a také skupinu B, stopové prvky: hořčík, železo, vápník, draslík, fosfor. Je také bohatá na vlákninu, organické kyseliny, disacharidy, škrob. Sladký brambor je nízkokalorické jídlo. 100 gramů „sladkého bramboru“obsahuje jen asi 60 kalorií.
Z tohoto důvodu a také proto, že sladké brambory chutnají dobře a jsou snadno stravitelné, je velmi užitečné při dietní výživě.
Díky přítomnosti stopových prvků hořčíku a draslíku má sladké brambory příznivý vliv na práci srdce a nervového systému. A vitamíny PP a B6 dobře posilují stěny krevních cév, čímž jsou silnější a pružnější. Některé z látek, které tvoří sladké brambory, jsou antioxidanty, takže pravidelná konzumace tohoto produktu snižuje riziko vzniku rakoviny. Sladký brambor se používá jako antidepresivum, protože obsahuje draslík, který člověk při stresu ztrácí. Kromě toho pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Navzdory nízkému obsahu kalorií sladké brambory rychle vytvářejí pocit plnosti, který trvá dlouhou dobu. A to nejen kvůli vysokému obsahu pomalu strávitelné vlákniny, ale také kvůli skutečnosti, že tato kořenová zelenina je bohatá na komplexní sacharidy. V procesu trávení se štěpí na cukry a při vstřebávání do krve způsobují, že se člověk cítí plný.
Jíst sladké brambory zvyšuje imunitu těla, pomáhá bojovat proti stresu, nespavosti a pomáhá zbavit se syndromu chronické únavy. Nakonec jsou sladké brambory velmi užitečné pro ty ženy, které mají hormonální poruchy (zejména při menopauze). Tato rostlina má vlastnosti proti stárnutí. Proto se používá v kosmetologii.
Sladké brambory by měli kuřáci konzumovat, protože tato rostlina zabrání výskytu nemocí, jako je plicní emfyzém. Tato rostlina je užitečná také pro sportovce, protože pomáhá zvyšovat výkon.
Shrneme-li vše, co bylo řečeno, můžeme dojít k závěru, že sladké brambory jsou velmi cennou a užitečnou rostlinou.
Můžete jíst nejen kořenovou zeleninu, ale i sladké bramborové stonky po odstranění hořké mléčné šťávy, stejně jako semena, ze kterých se vyrábí nápoj podobný kávě.
Současně je třeba si uvědomit, že jak samotný sladký brambor, tak i přípravky z něj vyrobené (tinktury, prášky) jsou kontraindikovány pro žaludeční vředy, duodenální vředy, divertikulitidu (herniální výčnělek střevních traktů), zánět střev a také během těhotenství a kojení. Nedoporučuje se používat u lidí, kteří mají ledvinové kameny. Sladké brambory mohou být rozmačkané, pečené ve alobalu nebo smažené na olivovém oleji.
