Díky úžasné kombinaci zdánlivě zcela odlišných produktů je tento salát velmi chutný. Chuť salátu můžete změnit přidáním vařených krevet před nalitím omáčky.
Je to nutné
- - 4 filety z kuřecích prsou;
- - jedno zralé mango;
- - 100 g mladého špenátu - 6 svazků;
- - 2, 5 sklenic kuřecího vývaru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy.
- Pro omáčku:
- - ½ šálku hrubě nasekaných pražených lískových ořechů;
- - jemně nastrouhaná citronová kůra a šťáva z 1 citronu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- - 2 čajové lžičky sezamového oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce tekutého medu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky.
Instrukce
Krok 1
Vložte kuřecí prsa do hrnce s vývarem a citronovou šťávou. Přiveďte k varu a poté vařte 20 minut. Přesuňte kuře na talíř štěrbinovou lžící a nechte vychladnout.
Krok 2
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte mango na polovinu a vyjměte jámu. Oloupejte dužinu manga a nakrájejte na malé plátky. Zkombinujte do misky mango, kuřecí plátky a špenátové listy.
Krok 3
U omáčky smíchejte ve džbánu slunečnicový a sezamový olej, citronovou kůru a citronovou šťávu, med a sojovou omáčku. Za občasného míchání přidejte opečené ořechy. Pokud nemůžete najít lískový ořech, použijte pekanový ořech. Smažte ořechy bez oleje na pánvi s těžkým dnem na mírném ohni po dobu 5 minut a po celou dobu pánví protřepávejte.
Krok 4
Nalijte medovou omáčkou kuře, mango a špenát. Všechny přísady lehce promíchejte. Rozdělte salát na čtyři porce a podávejte.
