Máte rádi boršč? Může být připraven v mnoha odrůdách. Vyzkoušejte boršč se švestkami a houbami.
Je to nutné
- - sušené švestky;
- - 2 brambory;
- - 1 řepa;
- 1/2 šálku fazolí
- - čerstvé houby;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 150 gramů bílého zelí;
- - 2 lžíce rajčatové pasty;
- - cukr;
- - zelené;
- - sůl;
- - pepř;
- - rostlinný olej;
- - 2 litry vody nebo vývaru.
Instrukce
Krok 1
Fazole umyjte a nechejte je několik hodin ve studené vodě. Po uplynutí této doby vypusťte vodu a znovu naplňte fazole studenou vodou.
Krok 2
Zapálíme a přivedeme k varu. Poté vařte na mírném ohni, dokud nezměkne. Doba vaření je 40-60 minut.
Krok 3
Další složkou jsou brambory. Oloupejte to, umyjte a nakrájejte na malé kostky.
Krok 4
Je čas na základy. Vařte 2 litry vody nebo vývaru (dle vašeho výběru). Nasekané brambory ponořte do vroucí vody. Brambory vaříme asi 20 minut.
Krok 5
Umyjte cibuli a mrkev. Cibule musí být oloupaná a nakrájená na kostičky. Mrkev oloupeme a polovinu zeleniny potřeme na hrubém struhadle.
Krok 6
Pojďme nyní k řepě. Stejné akce, které jste provedli s mrkví: oloupejte, umyjte a strouhejte celou řepu na hrubém struhadle.
Krok 7
Houby umyjte a nakrájejte na tenké proužky.
Krok 8
Pokud jde o sušené švestky, musíte je nejprve namočit na 10 minut do horké vody, poté je zbavit semen a nakrájet na kousky.
Krok 9
Stále máte druhou polovinu mrkve. Nakrájejte ho na tenké „proužky“. Nakrájejte zelí na přesně stejné „proužky“.
Krok 10
Kombinujeme všechny komponenty lahodného pokrmu. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve. Vložte mrkev a řepu do pánve. Míchejte a duste na středním ohni asi 5 minut.
Krok 11
Přidejte sušené švestky a duste je několik minut.
Krok 12
Do výsledné směsi vložte polovinu cibule a mrkev, kterou jste nechali. Dusíme ještě asi 3 minuty, poté do směsi přidáme rajčatový protlak. Míchejte a duste další minutu.
Krok 13
Nakonec přidejte na pánvi veškerou smažení. Vaše pánev se uvolnila. Vložte cibuli, kterou jste nechali, a smažte ji minutu. Poté přidejte houby a za občasného míchání smažte další 3 minuty.
Krok 14
V posledním kroku přidáme do pánve houby, zelí a fazole. Dochutíme solí, pepřem a cukrem. Vařte boršč pod víkem na nejpomalejším ohni po dobu 10 minut.
Krok 15
Misku odstavte z ohně a nechejte 20 minut strmé. Zeleninu můžete přidat do boršču. Lahodný boršč s houbami je připraven.
