Čokoláda je uznávaná pochoutka s báječnou vůní a magickou chutí. Na jeho počest se každý rok slaví Světový den čokolády 11. července. V každém moderním jazyce zní slovo „čokoláda“stejně. Historie čokolády a všeho, co s ní souvisí, začala před více než 3000 lety.
Instrukce
Krok 1
Hlavní složkou čokolády jsou kakaové boby. Vlasti kakaa je Jižní Amerika. Název „kakao“pochází z aztéckého názvu rostliny - „cacuatl“. Aztékové připravili z kakaových bobů speciální nápoj zvaný chocolatl. Tento nápoj specifické chuti byl nejprve připraven pouze pro císaře Aztéků. Slovo čokoláda pochází z názvu nápoje „Chocolatl“.
Krok 2
V době, kdy Španělé dorazili do Jižní Ameriky, Indiáni již hojně používali kakao. Z kakaových bobů, kukuřičné mouky a zeleného pepře připravovali Aztékové svůj povzbuzující nápoj. V roce 1520 přinesl Hernán Cortez do Evropy kakaové boby. Španělům se ale exotický nápoj indiánů nelíbil, a tak vymysleli svůj vlastní recept. Španělé připravili nápoj z mletých kakaových bobů s cukrem. Výsledný produkt neobdržel širokou distribuci, protože byl příliš mastný a hořký.
Krok 3
Španělský recept byl k dispozici pouze ušlechtilým a bohatým lidem kvůli jeho vysokým nákladům. Postupně se móda pro čokoládový nápoj rozšířila v aristokratických kruzích Evropy.
Krok 4
Teprve o několik století později se lidé naučili vyrábět čokoládu. V roce 1828 izoloval nizozemský obchodník Konrad van Hooten máslo z kakaových bobů. K přípravě nápoje začali používat fazole bez tuku. Po 20 letech se do drcené hmoty přidalo máslo a cukr - aby se získala „čokoláda na jídlo“.
Krok 5
V roce 1875 byl ve Švýcarsku vynalezen recept na výrobu tvrdé mléčné čokolády. Tento recept je stále tajemstvím. V roce 1879 byla vyrobena první čokoláda z pevné čokolády.
Krok 6
Na počátku 20. století ceny hlavních složek čokolády výrazně poklesly. Čokoláda se stává dostupnou pro většinu lidí. Během nepřátelských akcí americká vláda zařadila čokoládu do stravy bojovníků. Čokoláda se stala populární v zemích Asie a Afriky díky vojákům, kteří ošetřovali místní obyvatelstvo přídělovou čokoládou.
Krok 7
Ve stravě moderního člověka jsou produkty obsahující kakao pevně zavedené. Čokoláda se podává na diplomatických recepcích, v kavárnách a restauracích, navzájem se dávají a jednoduše se kupují bez důvodu. Čokoláda je nutností pro astronauty, potápěče, jeskynáře a horolezce. Existuje mnoho receptů na přípravu dezertů, koláčů a pudinků s kakaem a čokoládou.
