Výroba čokolády doma nevyžaduje mnoho času a úsilí, ale ukázalo se, že je velmi chutná a skutečná bez plnidel zakoupených v obchodě. Jedinou nevýhodou této pochoutky je vysoký obsah kalorií.
Je to nutné
-
- Mléčná čokoláda
- kakao (prášek) - 100 g;
- cukr -1 lžička;
- máslo - 50 g;
- mléko - 2 lžíce
- Kávová čokoláda
- Kakao - 50 g;
- cukr - 500 g;
- instantní káva - 1 lžička;
- voda - 70 g;
- sušené mléko - 250 g;
- máslo - 250 g;
- vanilin - podle chuti;
- pomerančová kůra - podle chuti;
- citronová kůra - podle chuti;
- ořechy
- rozinky
- sušené ovoce podle chuti.
- Vanilková čokoláda
- kakao - 4 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce.;
- vanilin - 0,5 lžičky;
- mléko - 0,5 lžíce.;
- sušené mléko - 2 lžíce.;
- máslo - 125 g;
- ořechy a rozinky podle chuti.
- Horká čokoláda
- strouhané kakao - 3 klíny;
- kakaové máslo - 0,5 klínů;
- mléko podle chuti;
- moučkový cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Mléčná čokoláda Nalijte mléko do hliníkové pánve. Dejte na mírný oheň a za stálého míchání do něj přidejte cukr a kakao. Poté přidáme máslo rozpuštěné ve vodní lázni a postupně přivedeme k varu. Vypněte oheň a směs nechejte 2–3 minuty zakrytá. Nalijte do forem a nechte několik minut v chladu.
Krok 2
KÁVA ČOKOLÁDY Kávu zalijte vodou, vložte na mírný oheň a přiveďte k varu. Přidejte kůru a vanilin, míchejte a vařte 3-4 minuty. Přidejte kakao a cukr, vařte a za stálého míchání pokračujte dalších 5 minut, poté přidejte sušené mléko. Odstraňte z tepla, přidejte do směsi jemně nakrájené máslo a ořechy. Důkladně promíchejte. To musí být provedeno velmi rychle, aby měl olej čas na rozpuštění v horké hmotě. Nalijte hotovou čokoládu do formy a nechte při pokojové teplotě do ztvrdnutí.
Krok 3
Vanilková čokoláda Nalijte mléko do hliníkové pánve. Hořte a za stálého míchání do něj přidejte cukr a vanilin. Poté přidejte máslo, kakao a sušené mléko rozpuštěné ve vodní lázni. Míchejte a vařte 15-20 minut na mírném ohni. Přidejte ořechy a rozinky. Nalijte do forem a nechte několik hodin v chladu.
Krok 4
Horká čokoláda Rozpusťte kakaové máslo a kakaový likér, do této směsi přidejte vařené mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přidejte moučkový cukr, promíchejte a nalijte do šálků. Pijte teplé nebo teplé.
Krok 5
K nalití horké čokolády můžete použít misku nebo formu na led. Alternativně nalijte hotovou čokoládu na plech o tloušťce ne více než 1 centimetr. Po ochlazení ji nakrájejte na čtverce, kosočtverce nebo obdélníky. Skladujte čokoládu v chladničce po dobu maximálně 3–5 dní.
