Můj manžel je k sladkostem naprosto lhostejný. Jedinou pochoutkou, kterou pozná, je zmrzlina creme brulee. Takže jsem se rozhodl zařídit překvapení pro svou milovanou a připravil jsem dezert sám. Manžel byl potěšen a všem se chlubil, že jeho manželka je řemeslnice!
Je to nutné
- - sušené mléko - 60 g,
- - mléko - 660 ml,
- - cukr - 200 g,
- - krém - 200 ml,
- - kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. l.,
- - kokosové vločky -2 lžičky,
- - ovoce na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravíme karamel. V hrnci rozpustíme cukr (80 g) do jantaru. Zahřejte 80 ml mléka a za stálého míchání ho tenkým proudem přidejte k cukru. Varte karamel po dobu 1-2 minut. dokud se cukr úplně nerozpustí, poté odstavte z ohně a přefiltrujte přes síto.
Krok 2
Nalijte mléko do hrnce (trochu nechte zředit škrob), přidejte sušené mléko, zbývající cukr a výsledný karamel. Dáme na mírný oheň a přivedeme k varu. Škrob zředíme v malém množství mléka, poté nalijeme do kastrolu a vaříme několik minut, dokud nezhustne.
Krok 3
Výslednou hmotu vložte do hluboké misky, přikryjte potravinářskou fólií a zcela ochlaďte při pokojové teplotě. Vložíme do chladničky na 1-2 hodiny, smetanu smícháme do měkkých vrcholů, spojíme s vychlazenou hmotou.
Krok 4
Vložíme do mrazničky na 3-4 hodiny a občas promícháme špachtlí. Před podáváním zmrzlinu posypeme kokosem a dochutíme ovocem. Krém na zmrzlinu by měl být používán mastný - 30-35%.
