Jednoduše řečeno, jedná se o role s náplní. Jsou snadno připravitelné a vyžadují jen málo přísad. Proto je docela možné je vařit bez zvláštního důvodu.
Složení:
- 1 kg vepřové panenky;
- 200 g žampionů;
- 100 g vařené rýže;
- 1 cibule;
- 35 g másla;
- 5 g červené sladké papriky;
- Banda kopru, petržel;
- Rostlinný olej na smažení;
- Černý pepř, sůl podle vašeho vkusu.
Příprava:
- Vezmeme vepřovou panenku, nakrájíme na kousky, tloušťka by měla být asi 1 centimetr. Posypeme černým pepřem, osolíme a důkladně rozšleháme. Okamžitě sůl a pepř, aby koření lépe proniklo do masa.
- Umyjte a oloupejte žampiony a papriky. A houby a papriky nakrájejte na malé kostky.
- Nalijte trochu slunečnicového oleje do pánve a zahřejte jej. Zatímco se pánev ohřívá, oloupejte a nakrájejte cibuli. Poté smažte cibuli, přidejte k ní houby a pepř. Po 5 minutách sem přidejte vařenou rýži a bylinky. Dobře promíchejte. Hotovo.
- Nyní na každý kus masa dejte 2 čajové lžičky náplně, vyrovnejte a rolujte rohlíkem. Upevněte párátky, nebo jej můžete podle potřeby omotat nití.
- Krutony dejte na předehřátou pánev s máslem a smažte je do zlatova.
- Smažené rohlíky složte do hlubokého pekáče. Nalijte vývar až do poloviny (pokud není žádný vývar, můžete přidat slanou vodu).
- Předem zahřejte troubu na 180-200 stupňů a na 1 hodinu do ní vložte formu s rohlíky. Po 30 minutách role otočte.
- Vytáhněte párátka z hotových housek (odstraňte nit). Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami. Můžete jej podávat jako samostatné jídlo i jako přílohu.
