Kuřecí pokrmy jsou vhodné jak pro každodenní, tak pro slavnostní jídla. Například na Nový rok se tradičně podává vycpaná drůbež. Nabízíme vám několik receptů na kuře plněné různými náplněmi.
Kuře plněné čerstvými nebo zmrazenými brusinkami
Budete potřebovat:
- kuře - 1 kg;
- brusinky - 2-2, 5 šálků;
- cukr - 100 g;
- bílý chléb - 200 g;
- máslo - 70 g;
- sůl a koření.
Připravte si jatečně upravený tělo (zpracujte, umyjte, osušte papírovou utěrkou), potřete solí a kořením. Poté připravte „mleté maso“z bobulí. Trošku vymačkejte brusinky lžící, aby šťáva vytékala, přidejte bobule cukru a nechte působit 40-45 minut.
Připravte krutony z bílého chleba. Chcete-li to provést, musíte chléb nakrájet na kostky a smažit na pánvi na másle, dokud nebude křupavý.
Smíchejte bobule se strouhankou, přidejte koření. Naplňte kuře výslednou náplní a zašijte otvor tak, aby mleté maso zůstalo uvnitř.
Pečte kuře v troubě při 180 stupních po dobu 30-40 minut, pravidelně nalívejte výslednou bobulovou šťávu.
Kuře plněné rýží a ovocem
Budete potřebovat:
- kuře - 1 kg;
- sušené švestky - 200 g;
- rozinky - 200 g;
- rýže - 300 g;
- čerstvá velká jablka - 3 kusy;
- koření;
- zakysaná smetana a majonéza k omáčce.
Připravte si kuřecí kostru (zpracujte, umyjte, osušte papírovou utěrkou). Vařte rýži do poloviny, přidejte k ní rozinky, sušené švestky a nahrubo nasekaná jablka. Vložte náplň dovnitř kuřete.
Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a koření. Kuře namažte výslednou omáčkou a pečte v troubě při teplotě 180 stupňů, dokud nebude měkká.
