Jednoduchý a rychlý recept na výrobu kuřecího filé. Ukazuje se to docela šťavnaté. Lze použít k výrobě domácích hamburgerů.
Je to nutné
- - kuřecí filé 0,5 kg;
- - slepičí vejce 2 ks;
- - Majonéza 2 lžíce. lžíce;
- - Škrob 2 lžíce. lžíce;
- - Sůl;
- - Pepř.
Instrukce
Krok 1
Filet z kuřecích prsíček důkladně umyjte a otřete papírovým ručníkem. Nakrájejte velmi jemně nožem nebo můžete sekat filety v mixéru. Velikost kusů není větší než pár centimetrů. Zvolil jsem druhou možnost. Takto je to mnohem rychlejší. Kousky jsou homogenní a středně velké a samotné jídlo je ještě jemnější. Hlavní věcí je nenechat se unést, musíte dělat kousky, a ne jemnozrnné mleté maso.
Krok 2
Přidejte 2 vejce, 2 lžíce škrobu, 2 lžíce majonézy. Sůl a pepř na dochucení. Lepší je použít čerstvě mletý černý pepř. Důkladně promíchejte do hladka. Je vhodné nechat maso marinovat a za tímto účelem ho na několik hodin vložíme do chladničky. Pokud je však čas krátký, pak stačí 20-30 minut.
Krok 3
Na předehřátou pánev s rostlinným olejem vložte lžíci výsledného mletého kuřete jako palačinky. Tloušťka vrstvy - asi 1–1,5 cm. Zakryjte a smažte 1–2 minuty, dokud na jedné straně nezhnědnou. Poté otočte na druhou stranu a smažte, dokud nebude křupavá.
Smažené maso dáme na papírový ručník, aby se vypustil přebytečný tuk. K tomuto jídlu můžete přidat drcený nebo granulovaný česnek nebo čerstvé bylinky podle chuti: bazalka, kopr, petržel. Podáváme s jakoukoli přílohou.
