Maso můžete vařit různými způsoby. Výrobek je dušený, pečený, smažený, připravený s ohledem na národní charakteristiky. Do masových pokrmů lze přidat koření a různé přísady. Albánské maso je druh nasekaných kotlet.
Je to nutné
-
- maso;
- česnek;
- cibule;
- majonéza;
- slepičí vejce;
- mouka nebo škrob;
- sůl
- mletý pepř;
- pánev;
- smaltovaná mísa;
- olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Vezměte maso a opláchněte ho pod studenou vodou. Můžete použít jakýkoli typ produktu: kuřecí řízečky se vaří rychleji, hovězí řízečky trvají déle. Maso osušte ručníkem, odstraňte filmy a šlachy a položte na prkénko. Nakrájejte ho na malé kousky nožem a vložte do smaltované mísy. Čím jemnější produkt nasekáte, tím chutnější budou kotlety.
Krok 2
Přidejte kuřecí vejce do masa a promíchejte, osolte podle chuti. Nemusíte používat koření, protože majonéza je již obsahuje. Poté přidejte do obsahu škrob nebo mouku, použijte k tomu síto, udělejte to pomalu, na 1 kg masa budete potřebovat 200 g suché přísady. Směs důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí a ujistěte se, že v ní nejsou žádné hrudky.
Krok 3
Cibuli oloupeme a zeleninu nakrájíme na malé kostky. Rozložte česnek na plátky a každý nastrúhejte na hrubém struhadle nebo nadrobno nakrájejte na kostky. Přidejte do smaltované mísy, vložte tam majonézu. Můžete použít jakoukoli verzi omáčky, vyrobenou sami nebo zakoupenou v obchodě. Míchejte přísady. Nádobu vložte do chladničky na několik hodin, nejlépe na den. V konzistenci by složení mělo připomínat palačinkové těsto.
Krok 4
Předehřejte pánev, přidejte do ní rostlinný nebo olivový olej. Lžící karbanátky jako palačinky. Doba vaření masa na jedné straně není delší než 3-4 minuty. Potom je naskládejte na talíř a podávejte s jakoukoli přílohou. Kotlety mohou být zdobené bylinkami a podávány s rajčatovou omáčkou nebo s čímkoli chcete.
