Projít kolem kavárny, kde prodávají bílé, se okamžitě zmocní velká touha koupit je a sníst. Ale můžete to udělat lépe. Připravte si je sami doma z domácího mletého masa a těsta. A nakrmit celou rodinu
Je to nutné
-
- mouka - 2 šálky,
- margarín nebo rostlinný olej - 0-2 lžíce,
- vejce - 0-1 / 2 ks,
- droždí - 10-15 g,
- sůl - 1/4 lžičky,
- voda nebo mléko - 1/2 šálku,
- mleté maso - 300 g,
- cibule - 1-2 ks,
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Na bílé si připravte kynuté těsto. Podle potřeby smíchejte jedno vejce, 500 ml mléka nebo kefír. Poté přidejte 5-7 g suchého droždí, zalijte 20-30 ml vody a nechte 5-7 minut vařit. Přidejte sůl, cukr 2 lžíce. a 2 kg mouky. Všechny ingredience důkladně promíchejte, nejlépe mixérem. Těsto necháme kynout. Těsto je hotové.
Můžete také použít zakoupené těsto, ale bílé pak nebude tak svěží.
Krok 2
Připravte si domácí mleté maso. K tomu je třeba posunout 500 g masa v mlýnku na maso v poměru vepřové 30%, hovězí 70%. Poté přidejte cibuli (300-500 g) rolovanou v mlýnku na maso, čím více cibule, tím lépe. Musíte také přidat sůl, pepř a koření podle vašich představ. Mleté maso je připraveno.
Mleté maso lze také vyrobit nejen z vepřového a hovězího masa, ale lze použít i telecí maso. Sůl, cibule, pepř a koření se přidávají ve stejném množství jako u mletého vepřového a hovězího masa.
Krok 3
Když jsou domácí mleté maso a těsto hotové, pokračujte v přímé přípravě bílků. Posypte na stůl mouku silnou vrstvou. Nakrájejte těsto na bílé kousky a velkoryse je ponořte do mouky, aby se s nimi dalo dobře pracovat. Každý takový kousek těsta stočte do koláče a do něj přidejte mleté maso na bílou. Mleté maso důkladně vlepte do tortilly. Odložíme je a necháme 20-30 minut kynout na teplém místě.
Krok 4
Umístěte pánev na oheň. Přidejte do pánve rostlinný olej a zahřejte jej na provozní teplotu (asi 170 stupňů). Smažte domácí bílé jeden po druhém na středním ohni. Typická doba vaření je 15 minut. Ihned podávejte 2–3 bílé na porci.
