Prefabrikovaný hodgepodge lze připravit nejen z různých druhů masa a uzenin, ale také z různých ryb. Tento hodgepodge potěší milovníky rybích pokrmů.
Je to nutné
150 gramů pollocku, 150 gramů tresky, 0,5 plechovek oliv, 2 nakládané okurky, 2 čajové lžičky rajčatové pasty, 3 nakládané houby, 1 cibule, 1 polévková lžíce mouky, 10 vykostěných oliv, 0,5 šálku okurky, 5 hrášek černého pepře, 2 bobkové listy, 2 plátky citronu, petržel a kopr, podle chuti sůl, rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Nalijte ryby 1 litrem vody a vařte asi hodinu. Odstraňte ryby z vývaru.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Nasypte mouku na cibuli, promíchejte a smažte, dokud není mouka zlatohnědá.
Krok 3
Opečenou cibuli s moukou přeneste do čisté pánve, zalijte rybí vývarem, přidejte okurkový nálev, promíchejte a přiveďte k varu.
Krok 4
Jemně nasekejte houby, odstraňte z oliv olivy. Do vývaru přidáme houby a olivy a za občasného míchání přivedeme k varu.
Krok 5
Nakrájejte ryby na kousky, odstraňte velké kosti. Rybu opařte vroucí vodou, vařte na pánvi s máslem, rajčatovým protlakem a nakrájenými okurkami.
Krok 6
Přidejte rybí hmotu do vývaru a vařte na mírném ohni 15-20 minut. Přidejte bobkový list a koření 3 minuty před vařením.
Krok 7
Při podávání na stůl položte na talíř několik kusů ryb, zalijte vývarem, přidejte kruh citronu, kopru a petrželky a oliv.
