Takový košíček je vhodný pro novoroční stůl, který je spojen s vůní jehličí a vůní citrusových plodů. Vaření trvá minimum času, což v předvánočním shonu vždy chybí.
Základní přísady:
- Pšeničná mouka - 2 kg;
- Krupice - 160 g;
- Slepičí vejce - 5 kusů;
- Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
- Granulovaný cukr - 200 g;
- Vanilkový cukr - 1 lžíce;
- Máslo - 1 balení (asi 200 g);
- Pomerančová slupka.
Ingredience pro impregnaci:
- Cukr - 150 g
- Pomerančový džus - 250 ml;
- Karafiát - 6 kusů.
Ingredience na glazuru:
- Pomerančový džus - 50 ml;
- Práškový cukr - 100 g.
Příprava:
- Nejprve musíte mouku prosít. V misce to kombinujte s cukrem, krupicí, vanilkovým cukrem, přidejte prášek do pečiva a vše promíchejte.
- V suché směsi, jeden po druhém, musíte rozbít vejce a vše promíchat, dokud nebude hladké.
- Přidejte dříve rozpuštěné máslo do těsta. Poté nastrouhejte pomerančovou kůru na jemném struhadle a spojte s těstem. Důkladně vše promíchejte.
- Nyní musíte vzít pekáč a namazat ho rostlinným olejem. Nalijte do něj výsledné těsto.
- Je nutné péct asi 30-35 minut při teplotě 180 stupňů.
- Zatímco se koláč pečuje, můžete si udělat namáčecí sirup. Nalijte pomerančový džus do malé pánve, přidejte cukr a hřebíček. Směs musí být zahřátá, aby se cukr úplně rozpustil. Musí být neustále sledován a míchán, sirup by měl trochu zhoustnout. Musíte to vařit asi 15 minut.
- Když je dort hotový, musí se nechat vychladnout a vyjmout z formy na misku. Vidličkou nebo nožem propíchněte hluboké otvory a vylijte na sirup, aby byl správně nasáklý.
- A nakonec si musíte připravit polevu na dortu. K tomu je třeba míchat pomerančový džus s práškovým cukrem na požadovanou konzistenci. Pokud je glazura příliš tekutá, můžete do ní přidat více prášku nebo naopak.
- Nalijte polevu na namočený koláč, oranžový koláč je hotový. Na přání můžete ozdobit cukrovinkami, čokoládovými nebo kokosovými vločkami.
