Existuje mnoho receptů na vaření kuřecích prsou, ale prsa nejsou vždy šťavnaté. Tento recept vám umožní zachovat šťavnatost kuřete a dát mu neobvyklou chuť. Recept je navíc ideální pro ty, kteří se chtějí udržovat v dobré fyzické kondici.
Složení:
- Kuřecí prsa - 2 ks;
- Sójová omáčka - 150 ml;
- Obilí hořčice - 2 lžičky;
- Bílý pepř;
- Česnek - 2 hřebíček;
- Lilek - 1 ks;
- Mladá cuketa - 1 ks.
Příprava:
- Odstraňte kůži z kuřecích prsou a oddělte filé od kostí. Nakrájejte na tenké dlouhé talíře, složte je do hlubokého talíře. Nůž musí být ostrý, jinak se prsa roztrhne.
- Příprava marinády: Smíchejte 150 ml sójové omáčky, 2 čajové lžičky hořčičných semen a bílého pepře. Není nutné přidávat sůl, protože sójová omáčka obsahuje dostatečné množství soli.
- Na talíř s kuřecím masem vytlačte 2 stroužky česneku a zalijte je vařenou marinádou. Vše důkladně promíchejte rukama, zavřete víko a vložte do chladničky.
- Zatímco se kuřecí prsa marinují, můžete si připravit přílohu. Grilovaná zelenina funguje nejlépe s prsy. K vaření se odebere jedna mladá cuketa, oloupe se a nakrájí se na tenké talíře silné až 1 centimetr. Totéž udělejte s lilkem.
- Posypte zeleninu solí a pepřem podle chuti a vložte do grilovací pánve bez přidání oleje. Při přípravě pokrmů bez oleje je nejlepší použít grilovací pánev, všechny pokrmy na ní se ukáží jako velmi šťavnaté a ne mastné. Smažte zeleninu, dokud se neobjeví světlá průhlednost.
- Po několika hodinách lze kuřecí prsa vyjmout z chladničky, měla by být dobře marinovaná. Hořčice maso zjemní, sójová omáčka dodá slanou a kyselou chuť.
- Kuřecí talíře položte vidličkou na čistou grilovací pánev a velmi rychle opečte z obou stran. Musíte smažit maximálně 2-3 minuty na každé straně, pak prsa nemá čas vyschnout a zadržuje šťávu.
- Smažené maso a zeleninu dejte na talíř.
