Grilovaná kuřecí křidélka jsou perfektní svačinkou k pivu. Ať už pořádáte hlučný večírek, jdete na piknik mimo město, nebo jen sledujete fotbal v televizi s přáteli, vaši přátelé, rodina a přátelé se určitě budou líbit červeným vonným křídlům.
Je to nutné
-
- 1 kg kuřecí křídla
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- černý a červený pepř
- kari pepř
- kurkuma
- sůl
- 1/2 lžíce. červené víno
- olivový olej
- 1 polévková lžíce. l. Miláček
- 1 polévková lžíce. l. tekutý kouř
Instrukce
Krok 1
Vytvořte kompozici, ve které budou křídla marinována. Vezměte 2 velké cibule a nakrájejte na poloviční kroužky. Nakrájejte česnek a přidejte jej k cibuli. Smíchejte koření s touto hmotou. Nalijte pepř podle chuti, kurkuma by měla být na špičce nože a sůl - jedna a půl lžíce. Pamatujte na hmotu rukama, aby cibule dala šťávu.
Krok 2
Rozmrazte kuřecí křídla. Neměl by na nich být led nebo přebytečná vlhkost. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky. Ponořte křídla do kompozice tak, aby je luk zcela zakryl. Nahoře s olivovým olejem.
Krok 3
Červené víno mírně zahřejte ve vodní lázni. Přidejte do něj med a míchejte, dokud se nerozpustí ve víně. Pro složení je nejvhodnější domácí víno nebo sladké polosuché víno. Poté víno zalijte kořením, aby bylo rovnoměrně rozloženo po křídlech. Zakryjte a nechte alespoň 6 hodin v chladu. Poté přidejte tekutý kouř a počkejte další 2 hodiny.
Krok 4
Rozložte na stůl papírové ručníky nebo čisté vaflové ručníky. Vyjměte kuřecí křídla z kompozice a položte je na ručníky, aby trochu uschly. Mezitím troubu ohřejte na 180 stupňů. Křídla přeneste na grilovací rošt. Umístěte podnos na spodní vrstvu tak, aby do ní stékal tuk z křídel, a ne do ohně. V troubě jsou křídla smažena po dobu 30-35 minut. Vyjměte občerstvení z trouby a ochlaďte.
Krok 5
Ze zbývajícího složení cibule můžete připravit omáčku na křídla. Vezměte malou část kořeněné cibule a restujte na slunečnicovém oleji, dokud nebude cibule zlatohnědá. Přidejte 4-5 lžící rajčatové pasty a trochu adjiky. Mícháme s cibulí, přidáme půl sklenice převařené vody. Omáčku za stálého míchání vaříme do zhustnutí. Jakmile rajčatová pasta zhoustne, odstavte ji z tepla a ochlaďte. V kombinaci s touto omáčkou se grilovaná kuřecí křidélka stanou hlavní pochoutkou na vašem stole.
