Jak Vařit Letní Dolmu

Obsah:

Jak Vařit Letní Dolmu
Jak Vařit Letní Dolmu

Video: Jak Vařit Letní Dolmu

Video: Jak Vařit Letní Dolmu
Video: ДОЛМА. Все Тонкости Приготовления. Вы ещё не готовили? Meat in Grape Leaves. 2024, Březen
Anonim

Léto je čas na zeleninová jídla. Každý ví, plněné zelí a plněné papriky. K masu a rýži se však hodí i jiná zelenina. Letní dolma je také plněná rajčaty a lilky.

Letní dolma
Letní dolma

Je to nutné

  • mleté hovězí maso - 1 kg
  • rýže - 150 ml
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce lžíce
  • bazalka - 1 svazek
  • petržel - 1 svazek
  • cibule - 2 ks.
  • feferonka - ½ lusku
  • česnek - 2 stroužky
  • máslo - 100 gr.
  • lilek (dlouhý) - 1 ks.
  • rajče - 3 ks
  • bulharský pepř - 3 ks.
  • zelí - 1 malá hlávka zelí
  • sůl - 2 lžičky

Instrukce

Krok 1

Jemně nakrájejte cibuli a feferonky a protáhněte česnek lisem na česnek. Na pánvi rozpustíme máslo a všechny ingredience na mírném ohni restujeme 7-10 minut.

Opláchněte rýži, zalijte ji vroucí vodou a nechte 10 minut.

Bazalku a petržel umyjte a nakrájejte nadrobno.

Krok 2

Připravte náplň. Za tímto účelem smíchejte mleté maso, rýži, byliny, rajčatový protlak, sůl, solenou cibuli, česnek, feferonky. Přidejte 2 lžíce do náplně. lžíce studené vody, aby bylo mleté maso jemnější.

Krok 3

Vystřihněte stopku ze zelí. Ponořte zelí na 5 minut do vroucí vody, aby listy byly měkké a nelámaly se při rolování dolmy.

Krok 4

Umyjte lilky, papriky a rajčata. Lilky nakrájejte na 3 části. Vyjměte jádro ze všech částí, abyste získali 3 „šálky“se stěnami a tloušťkou dna 0,7–1 cm. Odřízněte stonek pepře, vyjměte semínka. Rajčata vykrojte, odstraňte (ale nevyhazujte) šťávu a semínka.

Krok 5

Vezměte si velkou pánev. Na dno položte 2 velké zelné listy. Vytvořte plněné zelí a zelné zelí a položte je na dno pánve. Na vrch nalijte šťávu a semena rajčat. Plňte lilky, papriky a rajčata. Umístěte na plněné zelí, nakrájejte na plátky. Zalijte letní dolmu studenou vodou tak, aby nedosahovala vrcholu lilku o 1 cm. Hořte. Po varu snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 1 hodinu.

Doporučuje: