Jemné bezmasé kotlety potěší dospělé i děti u rodinného nebo slavnostního stolu. Můžete je polít šťávou nebo servírovat tímto způsobem - stejně bude lahodný!
Je to nutné
- - 125 g jogurtu bez přísad;
- - 200 g suchého cizrny (cizrna);
- - 150 g zeleného hrášku;
- - jedna hlava luku;
- - 20-30 g jakéhokoli rostlinného oleje;
- - jedno slepičí vejce;
- - 2 stroužky česneku;
- - 45 g drcených krekrů;
- - 5 g sody;
- - koření: koriandr, sůl, kurkuma, pepř, kmín;
- - sladká paprika;
- - 20 g kopru.
Instrukce
Krok 1
Cizrnu předem namočte do nevařené vody s přídavkem sody, nechte přes noc. Ráno vypusťte vodu, přidejte cizrnu do hrnce a vařte, dokud nebude uvařená.
Krok 2
Po uvaření - vložte cizrnu do cedníku a opláchněte převařenou vodou, nechejte odtéct.
Krok 3
Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte cibuli na několik částí (3–5), nechte česnek neporušený.
Krok 4
Všechno - nakrájenou cibuli a celou pažitku a nakapanou cizrnu dejte do hlubokého kastrolu a mixérem vymažte do hladka.
Krok 5
Poté přidejte nesladený jogurt, zelený hrášek, vejce, drcené krekry, koření (černý pepř a obyčejná sůl), koření rozdrcené v maltě (sladká paprika, koriandr, kurkuma, kmín), vše důkladně promíchejte mixérem nebo jednoduchou lžící.
Krok 6
Umyjte kopr a nakrájejte ho velmi jemně, přidejte k libovému mletému masu a vše znovu důkladně promíchejte.
Krok 7
Rožte kotlety mokrýma rukama. Zahřejte pánev na maximální teplotu, přidejte olej a smažte všechny výsledné kotlety. Místo smažení můžete karbanátky péct v troubě. Položte vše na krásné jídlo, ozdobte podle potřeby.
