Dušené kotlety vařené v pomalém sporáku jsou skvělým dietním pokrmem, který je vhodný jak pro dospělé, tak pro děti. Parní kotlety se vyrábějí z mletého masa nebo kuřecího masa, ryb a dokonce i hub. Spolu s hlavním jídlem v multivarkě můžete připravit přílohu, například vařit brambory.
Dušené masové placičky
Připravte si následující ingredience: 0,5 kg masa (hovězího, vepřového) nebo mletého masa, 2 cibule, bílý chléb (půl tuku), strouhanka, 2 vejce, trochu mléka, sůl, koření podle chuti.
Namočte chléb do směsi mléka a vody. Maso nakrájejte na kousky, nakrájejte na kousky, pak zkrouťte cibuli a namočený chléb. Do směsi přidejte vejce, sůl a koření, vše důkladně promíchejte.
Aby byly kotlety šťavnaté, přidejte do mletého masa trochu převařené vody. Malý kousek másla přidaný do mletého masa dodá pokrmu vzdušnost.
Z mletého masa vytvarujte malé placičky a vložte do strouhanky. Nalijte 1 šálek filtrované vody do multivaru, vložte napařovací misku a vložte do ní kotlety. V průměru se do formuláře odebere 8 kusů. Pokud máte hodně porcí, vařte je v několika dávkách. Nastavte režim „Parník“(nebo „Pára“) a doba vaření je 35 minut.
Podávejte horké vařené dušené masové placičky s čerstvými zeleninovými saláty. Ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.
Dušené rybí koláče
Chcete-li vařit dušené rybí koláče v pomalém sporáku, vezměte 600 gramů jakéhokoli filé z mořských ryb, 1 vejce, cibuli, 4 lžíce otrub, kopr, sůl, pepř. Rybí filety rozemlejte mixérem, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a zbytek ingrediencí, vše důkladně promíchejte a nechte 20 minut bobtnat.
Vytvořte placičky. Nalijte vodu do multivaru, vložte karbanátky do parní nádoby, nastavte režim parníku a doba vaření je 30 minut.
Dušené rybí koláče lze podávat teplé nebo studené. Můžete si s nimi připravit lahodnou bílou omáčku.
Houby dušené kotlety v pomalém sporáku
Vyzkoušejte parní houbové kotlety v pomalém sporáku. Připravte 800 g lesních hub, 1 šálek pohanky, 5 lžící. ovesné vločky, 1 vejce, 1–2 cibule, slunečnicový olej, sůl, pepř. Oloupejte houby, nakrájejte je a vařte je v osolené vodě do měkka. Pohanku opláchněte a naplňte vodou. Vařte ho v misce multivark v režimu „Krupice“.
Vařené houby vhoďte do cedníku a poté nakrájejte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Nakrájejte cibuli na kostky a smažte ji po dobu 4-5 minut v pomalém sporáku v režimu „Fry“. Přidejte houby na cibuli. Vařte dalších 5-7 minut a občas promíchejte. Do hub přidáme pohankovou kaši, vejce, přidáme sůl a pepř, přidáme ovesné vločky.
Poměr hub, pohanky a ovesných vloček v řízcích lze změnit podle vlastního uvážení.
Vytvořte malé placičky a vložte do napařovací misky. Nalijte 1 šálek vody do misky multivarků. Vařte houbové placičky po dobu 15 minut v režimu parníku.
Jak vařit parní kotlety v multivarkě současně s přílohou
Chcete-li uvařit přílohy (například brambory) a dušené karbanátky, vložte karbanátky do nádoby pro vaření v páře. Oloupejte a opláchněte brambory, nakrájejte je ne příliš hrubě, vložte je do misky multivark, osolte, dochuťte kořením, naplňte vodou tak, aby brambory téměř úplně zakryly.
Na brambory položte parní misku s kotlety. Nastavte režim „Pečení“na multivarkě a doba vaření je 40-45 minut. Hotové brambory scedíme a roztlačíme.
