Lasagna je italské jídlo, které se v Rusku tak dobře zakořenilo. Je to klenot italské kuchyně.
Je to nutné
- - 300 g mouky;
- - 2 vejce;
- - sůl;
- - 3 lžíce vody;
- - luk - 1 hlava;
- - zelené;
- - česnek;
- - 4 lžíce rostlinného oleje;
- - 1 mrkev;
- - 200 g mletého masa;
- - černý a červený mletý pepř;
- - 2 lžíce vína;
- - 500 g rajčat;
- - 0,5 l mléka;
- - 50 g másla;
- - 100 g sýra.
Instrukce
Krok 1
Připravte si elastické těsto z vody, mouky, vajec, soli a rostlinného oleje. Rozbalte ho a nakrájejte na obdélníky. Kousky těsta vaříme 5 minut v osolené vodě. Zlikvidujte je v cedníku a opláchněte studenou vodou.
Krok 2
Připravte omáčku zvanou boloňská omáčka. K jeho přípravě nakrájejte cibuli, petržel, mrkev a česnek. Vše rozetřete do rostlinného oleje. Do této směsi přidejte mleté maso a smažte do měkka. Poté vše dochuťte pepřem, černým a červeným, podlejte červeným vínem a solí.
Krok 3
Rajčata opařte a oloupejte, přidejte do omáčky a vařte, dokud nezhoustnou (to je asi 40 minut).
Krok 4
Připravte bešamelovou omáčku. Na másle osmažíme mouku a zředíme mlékem. Vaříme do husta, dochutíme solí a pepřem.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme, složíme do ní kousky těsta a přelijeme boloňskou omáčkou. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Poté přidejte další vrstvu těsta a přikryjte bešamelovou omáčkou. Střídejte vrstvy, dokud vám nedojdou přísady. Na vrch posypeme sýrem. Vložte do trouby a vařte 30 minut při 180 stupních.
