Výživný a lehký na patře, Brandenburský salát je výtvorem německé kuchyně. Jeho univerzálnost prostě potěší. Může se podávat jak k večeři, tak k obědu jako svačina a chutná nejen dospělým, ale i dětem.
Vaření netrvá déle než 15 minut, což bude velmi užitečné, pokud přijdou nezvaní hosté.
Je to nutné
- - tvrdý sýr (ideální je parmazán) - 200 gramů;
- - jablka (sladkokyselá) - 1 kus;
- - hruška - 1 kus;
- - mandle (smažené, nasekané) - 1-2 lžíce. l.;
- - jogurt (ovocný nebo přírodní, můžete použít zakysanou smetanu) - 2 lžíce. l.;
- - majonéza - 40 gramů;
- - hořčice (ne kořeněná, zrnitá) - 1 polévková lžíce;
- - citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- - sůl, cukr - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vložte sýr na prkénko a nakrájejte na proužky o velikosti asi 2 - 3 centimetry, silné ne více než 5 milimetrů. Pro zjednodušení procesu můžete použít hrubé struhadlo. Vložte nakrájený sýr do připraveného pokrmu (salátová mísa nebo hluboký talíř).
Krok 2
Po umytí pod tekoucí vodou jablko a hrušku oloupejte. Nakrájejte ovoce a odstraňte semena a odstraňte jádro. Poté nakrájejte na proužky a vložte do čisté desky.
Krok 3
Dále si vezměte citron a pomocí nože jej rozkrojte na dvě poloviny. Potřebujeme asi 2 lžíce citronové šťávy, takže kteroukoli z polovin vytlačíme přímo na ovoce. To vše je nutné, aby ovoce neztmavlo a na pozadí byla příjemná vůně.
Krok 4
Mandle umyjeme pod tekoucí vodou a očistíme od nečistot. Dáme ořechy do hluboké mísy a naplníme je vroucí vodou, aby se slupka odloupla. Po 5 minutách opatrně vypusťte vodu a po vychladnutí je oloupejte. Poté smažte na pánvi na středním ohni do zlatova a včas je obraťte špachtlí, aby se nespálily. Po smažení rozemlejte maltou nebo nožem do středního mletí nebo do mixéru.
Krok 5
Dále si musíte připravit dresink z jogurtu, majonézy, hořčice, soli a cukru. Umístěte všechny přísady na talíř a míchejte do hladka. Nechte omáčku trochu uvařit.
Krok 6
Salát je téměř hotový, zbývá jen smíchat všechny ingredience, dochutit omáčkou a jemně promíchat.
Krok 7
Doporučuje se nechat na chladném místě 10-20 minut, aby se ingredience namočily. Ale to není vůbec nutné, salát lze podávat ihned po přípravě.
