Lahůdku z doby sovětské éry - krevety - dnes najdete téměř v každém obchodě s potravinami. Stejně úspěšně se používají jako občerstvení k pivu, stejně jako do různých salátů nebo dokonce do polévek.
Nejčastěji ženy v domácnosti používají vařené mražené krevety v domácí kuchyni, je třeba je nalít do cedníku a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Zatímco přebytečná voda dochází, zapalte do ohně asi 2–3krát více vody, než je objem hlavního produktu. Osolíme a povaříme. Přidejte šťávu z půlky citronu, poté do ní ponořte krevety a vařte po varu dalších 7-10 minut. Pamatujte však, že čím menší jídlo, tím rychleji se vaří.
… Standardem je sada soli a citronové šťávy, ale amatéři doporučují přidat 4–5 kusů hřebíčku, stejné množství pepře, bobkový list, česnek nakrájený na 4 části a jednu čajovou lžičku papriky.
Připravenost lze určit podle barvy skořápky, pokud se stala průsvitnou - krevety jsou připraveny. A sledujte čas, převařené krevety budou gumové
Krevety ve zakysané smetaně
Na 0,5 kg krevet budete potřebovat:
- 250 g zakysané smetany
- 50 g másla
- koření: podle chuti sůl, bylinky a pepř.
Krevety musí být nejprve oloupané a solené.
Omáčka. Do rozpuštěného másla přidejte zakysanou smetanu a míchejte do hladka. Na mírném ohni za stálého míchání omáčku zahřejte a přidejte nasekané bylinky. Ve vyhřívané, ale ne vroucí omáčce ponořte krevety a vařte ne déle než 10 minut. Jídlo se podává teplé a slouží jako vynikající doplněk k těstovinám, rizotu, fajitos.
Krevetový salát
Saláty s mořskými plody jsou v Japonsku velmi běžné a charakteristickým rysem japonských jídel je malý počet jejich přísad, například salát je pokrm vyrobený z jediného produktu a nějakého druhu zeleniny. V Rusku nejsou takové lahůdky příliš populární, a proto pro salát s krevetami budete potřebovat:
- 3 rajčata,
- 3 okurky (čerstvé nebo lehce solené),
- zelené cibule,
- sůl, koření,
- 1 lžička Sahara,
- rostlinný olej.
Nakrájejte rajčata na kruhy, okurky na malé kostky, cibuli nakrájejte nadrobno a vše promíchejte ve velkém šálku. Dochutíme trochou oleje a octa, přidáme koření a trochu cukru.
Nádobu, ve které budete salát podávat, vyložte listy Grand Rapid (časně zralý salát s velkými „kudrnatými“listy), do středu vložte krevety a po okrajích „rozhazujte“cherry rajčata.
