Tygří krevety jsou velcí teplovodní korýši. Dostali své jméno kvůli příčným pruhům na skořápce. Délka těla jednoho jedince je od 10 do 20 cm a v kilogramu je obvykle od 16 - 20 do 50 - 70 kusů. Někteří obři dosahují délky 35 cm a hmotnosti až 650 g. Recepty na vaření tygří krevety jsou velmi rozmanité. Jsou vařené s kořením, smažené na pánvi a smažené. Polévky, omáčky, saláty, suflé jsou vyrobeny z něžného, šťavnatého masa. Smažené tygří krevety s kokosovými vločkami jsou obzvláště dobré.
Je to nutné
-
- Tygří krevety - 500 g (20 - 25 ks)
- Pro těsto:
- mouka - 1/2 šálku
- světlé pivo - 1/2 šálku
- vejce - 1 ks.
- sůl podle chuti
- Pro chleba:
- kokosové vločky - 200 g
- Pro hluboký tuk:
- rafinovaný rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte tygří krevety a oloupejte je. Chcete-li to provést, odlomte hlavu, odřízněte skořápku podél zadní části nůžkami a opatrně po jednom odstraňujte destičky ve směru od hlavy k ocasu. Nechte ohonu. Odstraňte střevní žílu (tmavá čára na zadní straně). Vysušte ubrouskem.
Krok 2
Připravte těsto. Vejce a pivo rozšleháme v misce. Pokud není šlehač, použijte běžnou vidličku. Během šlehání postupně přidávejte mouku a sůl. Měli byste dostat lehké homogenní těsto s konzistencí tekuté zakysané smetany. Chcete-li zkontrolovat kvalitu těsta, ponořte do něj lžíci. Pokud je povlak rovnoměrný a kov těstem neproniká, je konzistence správná.
Krok 3
Vložte kokosové vločky do samostatné misky. Namočte připravené krevety do těsta a poté vhoďte kokos. Umístěte v jedné vrstvě na prkénko nebo velký talíř a nechejte půl hodiny v chladničce. To je nezbytné pro lepší přilnutí těsta.
Krok 4
Nalijte rostlinný olej do hrnce a zahřejte ho. Měl by být hodně oleje, aby v něm krevety mohly plavat, aniž by se dotkly dna. Vyjměte obalované jídlo z chladničky a opatrně ho ponořte do hlubokého tuku. Smažte krevety, dokud se nedostanou a nemají lahodnou zlatou kůru (asi 3 až 4 minuty).
Krok 5
Smažené tygří krevety vyjměte štěrbinovou lžící a položte na přeložený papírový ručník nebo ubrousek, aby se vysušil přebytečný olej. Podáváme s citronem, čerstvými bylinkami, hlávkovým salátem.
