Skořice je známa lidstvu od nepaměti. Ve starověku byl dokonce přinesen jako dar vládcům. A to si zaslouží, protože koření má spoustu užitečných vlastností. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, zvyšuje aktivitu mozku a zlepšuje vizuální paměť. Vůně skořice blahodárně působí na emoční stav, naplňuje duši teplem, stimuluje inspiraci a podporuje kreativitu a povzbuzuje. Zkombinujte všechno dobré pro nic za nic s nadýchaným a chutným muffinem a pečte skořicové rolky. Milovaní a blízcí lidé vám budou velmi vděční, vychutnávají si aromatické pečivo s ranním čajem nebo s teplým večerním mlékem.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 250 ml mléka;
- 7 gr. suché droždí;
- 150 g máslo;
- 150 g Sahara;
- 2 vejce;
- 1 sáček prášku do pečiva;
- 600-800 gr. mouka;
- 1 žloutek;
- sůl.
- K plnění:
- 100 g Sahara;
- 1, 5 lžičky mletá skořice;
- 30 gr. máslo.
- Pro glazuru:
- 50 ml vody;
- 50 gr. Sahara;
- 100 ml mléka.
Instrukce
Krok 1
Mléko zahřejte, ale nepřivádějte ho k varu. Přidejte 150 g. Cukr, sůl a máslo. Míchejte a ochlaďte na teplotu místnosti.
Krok 2
Rozpusťte droždí v malé teplé vodě. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Nalijte směs do připraveného mléka.
Krok 3
Prosévejte mouku. Přidejte jen tolik, aby bylo těsto dostatečně elastické. Přidejte prášek do pečiva.
Krok 4
Hněte těsto. Nejlepší je to udělat na pomoučeném povrchu. Přeneste na hlubokou misku nebo pánev. Umístěte nádobu na teplé místo. Zakryjte a nechte 1 hodinu kynout asi dvakrát.
Krok 5
Rozdělte těsto na 2 stejné porce. Z každého vyvařte do obdélníkové vrstvy. Obdélníky potřete máslem.
Krok 6
Spojte skořici se zbývajícím cukrem.
Krok 7
Sladkou skořicovou pastu rovnoměrně rozetřete po celé vrstvě. Srolujte je do dlouhých rolí. Sevřete okraje každého z nich.
Krok 8
Rohlíky nakrájejte na stejné kousky silné asi 3 cm.
Krok 9
Plech na pečení namažte rostlinným olejem. Umístěte na něj buchty a ponechejte mezi nimi malou vzdálenost. při pečení se velikost pečení zvětší. Nechte to působit 30 minut. Poté horní část housek potřete rozšlehaným žloutkem.
Krok 10
Předehřejte troubu, vložte tam plech. Pečte při 180-200 stupních do zlatova (asi 15-20 minut).
Krok 11
Smíchejte cukr, vodu a mléko. Přiveďte k varu a vařte za stálého míchání po dobu 4-5 minut na mírném ohni.
Krok 12
Hotové buchty namažte 2-3 vrstvami polevy. Vložte zpět do trouby na 5 minut.
