Co může být lepší než aromatické domácí pečivo? Nikdo nemůže odmítnout takový lahodný koláč, který kombinuje křupavé těsto a vzdušnou náplň.
Je to nutné
- 300 g mouky
- 160 g margarínu
- mléko 3 lžíce. lžíce
- žloutky 2 ks
- cukr 100 gr
- plnicí:
- jablka 2 kg
- kůra a šťáva z 1 citronu
- vejce 6 ks
- tvaroh 1 kg
- zakysaná smetana 200 gr
- cukr 200 gr
- vanilkový cukr 1-2 sáčky
- škrob 80 gr
- meruňkový džem 6 lžící
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto z mouky, mléka, žloutků a krystalového cukru. Vložte ji na hodinu do chladničky zabalené v plastovém obalu.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech vyložíme papírem. Po vyjmutí těsta z chladničky jej rozválte na tenkou vrstvu a položte na připravený plech. Aby se těsto rovnoměrně zvedlo, napíchněte ho na několika místech vidličkou. Koláč se peče do poloviny asi 15 minut.
Krok 3
Na náplň oloupejte jablka, nakrájejte je na tenké plátky a pokapejte citronovou šťávou. Čtvrtou část jablek nakrájejte velmi jemně.
Krok 4
Oddělte bílé od žloutků. Míchejte tvaroh se zakysanou smetanou, cukrem, vanilkou, škrobem a kůrou. Přidejte žloutky a nadrobno nakrájená jablka. Z bílků vyšleháme silnou pěnu. Opatrně vmíchejte do náplně vaječný bílek pohybem shora dolů.
Krok 5
Vložte náplň na polotovar dortu. Na vrch poukladáme plátky jablek. Pečeme tvaroh asi hodinu při 180 stupních. Vyjměte z trouby a přikryjte meruňkovým džemem.
