Obilný tvaroh je jemná tvarohová zrna smíchaná s lehce solenou čerstvou smetanou. Jedná se o mezičlánek mezi obyčejným tvarohem a tvrdým sýrem a jeho vysoká nutriční hodnota je dána vysokým obsahem aminokyselin, které tělo potřebuje. Je tedy tvaroh opravdu zdravější než běžný tvaroh?
Obilný tvaroh vs. hladký tvaroh
Obilný tvaroh se od jednoduchého tvarohu liší jak chutí, kvalitou, tak i nízkým obsahem kalorií. Není v žádném případě horší než bílkovinné produkty s vysokým obsahem tuku a vysoký obsah minerálů v něm významně posiluje kosti a zlepšuje proces vytváření nových tkání. Obsahuje absolutně všechny užitečné vlastnosti běžného tvarohu a obsah kalorií je pouze 155 kcal na 100 gramů.
Běžný tvaroh je více nechráněný než tvaroh, protože má méně bakterií mléčného kvašení a nízkou kyselost.
Granulovaný tvaroh má také na rozdíl od obyčejného beztučného tvarohu jemnější, příjemnou slanou chuť a jemnou strukturu, která je zajištěna přítomností krému. Je bohatým zdrojem vápníku, bílkovin, aminokyselin a vitamínů, stejně jako fosforu, draslíku a sodíku. Pouhých devět lžící tvarohu dodá tělu denní příjem vápníku a kaseinového mléčného proteinu. Kromě toho tento tvaroh obsahuje aminokyseliny lysin, cholin a methionin. Lysin posiluje srdeční sval, cholin se podílí na nervovém systému a methionin pomáhá tělu zbavit se cholesterolu.
Kdo potřebuje jíst tvaroh
Vzhledem k tomu, že tvaroh je lídrem mezi všemi fermentovanými mléčnými výrobky, pokud jde o stravitelnost, musí být přidán do stravy dětí, dospívajících, mladých lidí a starších lidí. Na rozdíl od jednoduchého tvarohu nemají bílkoviny z obilných produktů negativní vliv na klouby a jejich složení neobsahuje puriny, jejichž konečným produktem je kyselina močová.
Pravidelná konzumace tvarohu posiluje kardiovaskulární a nervový systém, což je pro nemocné a starší lidi velmi důležité.
Kaseinový protein nacházející se v tvarohu je neocenitelný pro kulturisty, sportovce a lidi trpící obezitou. Tento druh tvarohu je vysoce ceněn odborníky na výživu, kteří jej doporučují jako vynikající dietní jídlo. Kromě toho jeho snadná stravitelnost a užitečnost umožňuje dát ho dětem v čisté formě a také je použít k vaření různých pokrmů.
A konečně velmi cennou výhodou tvarohu je jeho neutrální kyselost, která umožňuje jeho použití ve stravě lidí trpících chorobami trávicího traktu, stejně jako v pooperačním a rehabilitačním období.
