Navzdory velkému seznamu základních produktů je tento guláš velmi snadný na přípravu. Vepřové maso je díky vínu velmi šťavnaté.
Je to nutné
- - 800 g vepřového masa
- - 200 ml suchého bílého vína,
- - 2 cibulové hlavy,
- - 1 lžička kari,
- - 200 g zelí,
- - sp lžička chilli prášek
- - sp lžička karafiáty,
- - 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana,
- - 1 s.l. strouhaný zázvor
- - 1 polévková lžíce. rajčatová pasta
- - ½ lžičky koriandr,
- - 150 g konzervovaného ananasu (může být čerstvý),
- - 300 ml ananasového džusu,
- - cukr a sůl podle chuti,
- - bazalka na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Zahřejte 2 lžíce v hluboké pánvi. slunečnicový olej na vysokou teplotu. Smažte maso na několik chodů, dokud není z každé strany zlatohnědé.
Krok 3
Přeneste maso na talíř. Snižte teplotu a vložte do pánve nakrájenou cibuli. Smažte a za občasného míchání 3-5 minut. Přidejte koření se zázvorem, smažte a za občasného míchání 1-2 minuty.
Krok 4
Přidejte 1 lžičku. cukr a 1 lžička. sůl, dejte rajčatový protlak. Vařte za občasného míchání další 1-2 minuty.
Krok 5
Přidejte zelí, víno a ananasový džus. Přiveďte k varu, snižte teplotu na mírnou teplotu a duste asi 40 minut, víko otevřete, dokud nebude vepřové maso měkké. Přidejte nakrájený ananas a bazalku asi 15 minut, dokud nezměkne.
Krok 6
Hotový guláš podávejte se zakysanou smetanou a snítkou bazalky.
