Mleté kuře je lehké, výživné a zároveň zcela dietní. Pokud je například vepřové maso pro mnoho lidí příliš tlusté nebo je zakázáno z náboženských důvodů, je na každém stole místo pro kuřecí maso. A zde uvedený recept je tak jednoduchý, že budete překvapeni, jak málo času zabere, ale jeho chuť jistě potěší vaši rodinu nebo hosty.
Kuřecí řízečky s cuketou
Toto jídlo je skutečně zásobárnou živin, zejména pro ty, kteří se starají o svou váhu v jakémkoli věku. Cuketa je produkt zcela rostlinného původu, který se nebude hromadit po stranách.
Kuře je bohaté na bílkoviny, kyselinu linolovou, kyselinu listovou, fosfor, hořčík, sodík, draslík, vápník, zinek, selen, měď a další užitečné prvky, vitamíny A, B1 a B2, vitamín niacin, který reguluje hladinu cholesterolu v těle, vitamín B6, thiamin, riboflavin, kyanokobalamin, glutamin.
Glutamin má příznivý posilující účinek na nervový systém, zlepšuje imunitu, posiluje a tonizuje tělo.
Kuřecí maso se používá i při léčbě takových běžných onemocnění, jako je dna, žaludeční vředy, cukrovka, při prevenci aterosklerózy, hypertenze a mozkové mrtvice, protože má příznivý účinek na stěny cév srdce a srdečního svalu.
K vaření kotletů potřebujete:
- mleté kuře, 500 gramů;
- zralá cuketa, 500 gramů;
- surová vejce, 2 kusy;
- kopr, cibule, petržel, 50 gramů;
- krupice, mouka nebo krekry, 2 lžíce. lžíce;
- sůl a pepř.
Sekvence vaření
Nejprve nastrúhejte cuketu, nejlépe na hrubém struhadle. Zeleninu umyjte, opatrně nalijte do mixéru a nakrájejte. Nalijte vejce do předem připraveného mletého kuřete, přidejte zelenou a cuketu, pepř a sůl podle chuti. Můžete přidat další koření podle vašeho výběru.
Existuje takové nádherné koření - kurkuma. Malá špetka tohoto jasně žlutého koření, přidaná do mouky při pražení, dává pokrmu jemnou, dokonce zlatou barvu a lehkou zázvorovou chuť.
Vše důkladně promíchejte, pokud je to nutné, budete muset přidat mouku, krekry nebo krupici, protože z cukety bude vycházet šťáva a konzistence se může ukázat jako vodnatá.
Ponořte ruce do vody, slepé kotlety. Rozpálíme pánev a kotlety opatrně vložíme do vroucího rostlinného oleje. Smažte na mírném ohni do tenké, jemné zlatohnědé kůry. Mleté kuřecí kotlety jsou připraveny. Mohou být podávány s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. Kotlety jsou překvapivě měkké, šťavnaté, takže je lze jíst i studené, dochucené nějakou omáčkou. A s horkou přílohou toto jídlo rozhodně nenechá nikoho lhostejným!
