Bramborová rolka s mletým kuřetem je skvělá svačinka. Je připraven z levných produktů dostupných pro každou peněženku, ale vypadá velmi působivě a může zdobit nejen každodenní, ale i slavnostní stůl.
Je to nutné
-
- 1 kg brambor;
- 400 g kuřecího filé;
- 2 vejce;
- 50 g tuku;
- 1 polévková lžíce mleté sušenky;
- 1 cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory, umyjte a vařte. Vypusťte vodu a hrnec s bramborem nechejte nějakou dobu na mírném ohni nebo v troubě, aby se odpařila zbývající voda.
Krok 2
Brambory protřete sítem nebo je rozdrťte dřevěným tloučkem. Poté osolíme, přidáme máslo, vejce a důkladně rozšleháme bramborovou kaši.
Krok 3
Nakrájejte kuřecí filé na malé kousky a smažte na pánvi s rozpuštěným tukem, dokud se nevytvoří lahodná kůrka.
Krok 4
Přendejte kousky filé na pánev nebo pánev, podlejte trochou vody, osolte, přidejte pepř, jakékoli koření podle chuti a přiveďte k varu. Poté pokrmy uzavřete víkem a duste je až do úplného uvaření (15–20 minut) na mírném ohni.
Krok 5
Hotový kuřecí řízek vyjměte z vývaru a nechejte projít mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno, orestujeme na rostlinném oleji a přidáme k mletému kuře. Nalijte do něj trochu vývaru, ve kterém se vařilo kuře, a vše důkladně promíchejte.
Krok 6
Navlhčete čistý ručník nebo ubrousek vodou a rozložte jej na stůl. Na to položte bramborovou kaši a srovnejte je lžící, aby z těsta vznikl obdélník.
Krok 7
Povrch potřete zakysanou smetanou a do středu vložte mleté kuře. Pomocí ručníku spojte okraje bramborového těsta a vytvořte rohlík.
Krok 8
Plech na pečení namažte tukem / rostlinným olejem a rolku z něj přeneste tak, aby byl „šev“nebo spoj bramborové vrstvy dole.
Krok 9
Vejce rozšlehejte zakysanou smetanou a touto směsí pečlivě natřete celý povrch rohlíku a poté posypte mletou strouhankou.
Krok 10
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní plech na pečení s rolkou. Jakmile je „opečený“, vyjměte rolku z trouby, nakrájejte na kousky a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
