Vydatný domácí bramborový koláč na kefíru potěší domácnosti na večeři nebo hosty na jakékoli oslavě.
Je to nutné
- - 500 g brambor;
- - 500 ml kefíru;
- - 3 ks kuřecí vejce;
- - 50 g másla;
- - 50 ml rostlinného oleje;
- - 2 g jedlé sody;
- - 10 g cukru;
- - 5 g soli;
- - 2 ks žárovky;
- - 200 g prvotřídní mouky;
- - 2 g černého mletého pepře;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Ve velkém širokém šálku smíchejte kefír, sůl, cukr a promíchejte. Vejce rozšlehejte do mixéru a přidejte do směsi kefíru, vše znovu dobře promíchejte.
Krok 2
Vezměte malou pánvi se silným nepřilnavým dnem a dobře ji zahřejte na sporáku. Vložte máslo do předehřáté pánve a roztavte, ale nevarujte ho. V malé sklenici uhasíme jedlou sodu trochou vroucí vody. Do másla přidejte hasenou sódu bikarbónu. Míchejte a odstavte z ohně. Nechte směs dobře vychladnout, ale ne ztvrdnout.
Krok 3
Prosejte mouku do misky se širokým okrajem. Přidejte směs kefíru a ochlazené máslo, těsto promněte. Pokud je to nutné, můžete během procesu hnětení přidat mouku. Hotové těsto zabalte do igelitové fólie a několik hodin vložte do chladničky.
Krok 4
Brambory dobře opláchněte v teplé vodě, oloupejte a osušte. Ostrým nožem nakrájejte brambory na malé kostky, doslova několik milimetrů. Může být nakrájen na kráječ zeleniny nebo strouhán na hrubém struhadle. Cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte na jemno.
Krok 5
Vezměte kulatý pekáč a namažte jej olejem. Na dno položte polovinu těsta. Opatrně zvedněte okraje. Na těsto rovnoměrně rozetřete brambory, pak cibuli a znovu brambory, dochuťte solí a pepřem, přidejte trochu oleje. Nahoře se zbývajícím těstem. Pečte při maximální teplotě po dobu jedné hodiny.
