Zeleninový guláš s mozzarellou je vynikající předkrm pro každý slavnostní stůl. Takové jídlo vyžaduje jen málo času na přípravu a minimální náklady.
Je to nutné
- - střední lilky 2 ks.;
- - cuketa 1 ks.;
- - houby 700 g;
- - cibule 1 ks.;
- - paprika 1 ks.;
- - rajčata 3 ks.;
- - 3 zuby česneku;
- - mozzarella (malé kuličky) 100 g;
- - olivový olej;
- - zelené;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Houby nakrájíme na malé kostky, podlejeme vodou a přivedeme k varu. Odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni po dobu 15-20 minut. Hotové houby vhoďte do cedníku.
Krok 2
Oloupejte papriku. Nakrájejte cibuli. Lilky, cukety a papriky nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte rajčata na hrubém struhadle.
Krok 3
Na pánvi rozpálíme olej a uložíme cibuli. Přidejte pepř a vařte 5 minut. Přidejte lilky a cukety, po 10 minutách přidejte rajčata, přikryjte a vařte 15 minut.
Krok 4
Přidejte houby na zeleninu a vařte 10 minut, dochuťte solí a pepřem. Posypeme bylinkami a nasekaným česnekem, po několika minutách odstavíme z ohně. Přidejte mozzarellu a nechejte zakryté 15 minut.
