Lahodná a zdravá kuřecí polévka s křepelčími vejci bude vaším oblíbeným obědovým pokrmem. Tuto polévku budou milovat i malé děti. Vaření to není vůbec obtížné a dokonce ani velmi zajímavé!
Je to nutné
-
- 500 g kuřecího filé;
- 10 křepelčích vajec;
- 3-4 střední brambory;
- 50 g tenkých nudlí;
- 200 g krému;
- 1 střední mrkev;
- 1 cibule;
- 1 paprika;
- 2 lžíce slunečnicového oleje;
- 50 g másla;
- sůl a pepř na dochucení;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí řízek pod tekoucí vodou. Vysušte papírovým ručníkem. Filé nakrájejte na malé kousky. Předehřejte pánev na sporáku. Umístěte na něj kousek másla. Vložte kousky kuřecího filé do rozpuštěného másla. Smažte maso, dokud se za občasného míchání nevytvoří lehká kůra. Odložte pánev.
Krok 2
Brambory umyjte a oloupejte. Nakrájejte to na malé kostky. Nalijte nakrájené brambory studenou vodou a nechte 10 minut uvolnit škrob. To je nezbytné pro průhlednost polévky. Poté brambory ještě několikrát opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 3
Oloupejte mrkev umytou ve vodě. Nakrájejte to na kruhy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Opláchněte sladkou papriku pod tekoucí vodou a odloupněte ji od jádra. Papriky nakrájejte na půlkruhy. Na pánvi zahřejte dvě lžíce slunečnicového oleje. Vložte nakrájenou cibuli do rozpáleného oleje a poté přidejte mrkev a papriku. Smažte zeleninu na vysokém ohni po dobu 5 minut a odložte ji na pánvi.
Krok 4
Nalijte vodu do hrnce. Přiveďte to k varu. Vložte brambory, kuřecí filé, smaženou cibuli, mrkev a papriky do vroucí vody. Dochutíme. Polévku přiveďte na vysokou teplotu k mírnému ohni a poté na mírném ohni asi 20 minut.
Krok 5
Křepelčí vejce opatrně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté rozbijte každé vejce přímo do vroucí polévky. Po přidání všech vajec polévku jemně promíchejte. Vezměte prosím na vědomí, že polévka musí nutně vařit, aby vejce mohlo tuhnout.
Krok 6
10 minut po přidání vajec do polévky přidejte do polévky tenké nudle a nalijte smetanu do hrnce. Polévku důkladně promíchejte. Přidejte černý mletý pepř podle chuti. Vařte polévku po dobu 7 minut.
Krok 7
Nalijte připravenou polévku do porcovaných misek a na vrch posypte jemně nasekanými bylinkami. Polévku můžete podávat se sýrovými krutony.
