Velmi lehká a zdravá polévka. Vypadá hezky na stole. Jasná barva je oblíbená u dospělých i dětí.
Je to nutné
- - 1,5 litru kefíru;
- - 4 velké řepy;
- - 3 střední okurky;
- - 6 kuřecích vajec;
- - 150 g koprové zeleniny;
- - 2 g červené mleté papriky;
- - 2 g černého mletého pepře;
- - 2 g koriandru;
- - 20 g bylin na ozdobu;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Tuto lehkou polévku lze připravit různými způsoby. Pro děti a lehké dietní menu je vhodná varianta bez koření a bylinek a pro milovníky kořeněnosti můžete přidat všechna koření podle receptu.
Krok 2
Vezměte čtyři velké řepy a dobře je opláchněte teplou vodou tvrdou stranou houby na nádobí. Odřízněte kořen a listy, propíchněte je na několika místech ostrým nožem, zabalte do potravinové fólie. Předehřejte troubu, řepu vložte do alobalu na plech a pečte čtyřicet minut. Hotovou řepu vyjměte, rozložte a ochlaďte. Nastrouhejte vychlazenou řepu na hrubém struhadle.
Krok 3
Nastrouhanou řepu zalijeme vroucí vodou, necháme vychladnout a na hodinu vyluhujeme v lednici. Kuřecí vejce natvrdo, ochlaďte a oloupejte. Oloupaná vejce nakrájejte na malé kousky. Zeleň dobře opláchněte, osušte a jemně nakrájejte. Nastrouhejte okurku na hrubém struhadle.
Krok 4
Ve velkém hrnci smíchejte řepu, vejce, okurku, bylinky a vše zakryjte kefírem. Osolíme, okoreníme a necháme jednu hodinu vařit na chladném místě. Před podáváním přidejte bylinky.
