Pravidelná konzumace ryb má dobrý vliv na procesy trávicího traktu, metabolismus a celkový stav lidského těla. Tento produkt se připravuje různými způsoby - pečený, smažený, vařený. Saláty jsou také velmi chutné, zvláště pokud si k jejich přípravě vezmete horké uzené rybí filé.
Rybí salát "Sunset Andalusia"
Na tento salát s krásným názvem připravte 1 stonek póru, 200 g filetu z uzeného lososa, 3 střední pomeranče, půl sklenice loupaných vlašských ořechů, 50 g každé zakysané smetany a majonézy, 1 polévková lžíce. l polosuché sherry, 2 lžíce. l pomerančový džus, sůl.
Můžete si vzít další víno, hlavní je, že není opevněné. Lososa lze také nahradit jakoukoli jinou rybou podle vašeho výběru.
Opláchněte pórek nakrájený na kroužky. Čím jsou tenčí, tím lépe se bude zbytek salátových ingrediencí kombinovat. Lososa připravte na proužky. Oloupejte pomeranče, zbavené membrán a filmů, rozdělte na plátky, které jsou nakrájeny na několik kusů.
Nakrájejte ořechy, ale příliš neomlívejte, dejte je do salátové mísy. Vložte tam připravenou cibuli, ryby, ovoce, vše promíchejte. Připravte omáčku. V nádobě smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, sherry, pomerančovým džusem a vše osolte. Nalijte salát s omáčkou, podávejte.
Podle potřeby můžete do omáčky přidat trochu bílého pepře.
Ranní salát
Vezměte 400 g horké uzené makrely, 1 grapefruit, 6 listů čerstvého zeleného salátu, několik cherry rajčat, spoustu zelené cibule, 2 lžíce. l rostlinný olej, 2 dezertní lžíce vinného octa, pepř, sůl.
Nakrájejte ryby na filé, nakrájejte na malé kousky, oloupejte ovoce z kůže a bílých vláken, nakrájejte. Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou, rozdělte je na poloviny nožem, nakrájejte cibuli, rukama si nakrájejte salát. Chcete-li připravit obvaz na ocet, dejte sůl, pepř, přidejte olej, vše jemně rozšlehejte. Smíchejte všechny složky salátu, přelijte dresinkem, podávejte.
Teplý "sicilský salát"
Připravte si 300 g uzeného růžového lososa, svazek rukoly, malou čerstvou okurku, po 150 g dýně a cukety, 55 g zelené cibule, několik větví bazalky, olivový olej, pepř a sůl.
Cuketu a dýni nakrájejte na úhledné kostky, smažte je v pánvi s máslem do zlatova, přikryjte, duste, dokud se neuvolní veškerá vlhkost. Osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a bazalku, vše promícháme, necháme pod pokličkou.
Hrubě roztrhanou rukolu, ryby, nakrájené na kostky, vložte do krásné salátové mísy. Na filé položte okurku nakrájenou na tenké plátky a na ni teplý zeleninový guláš. Salát je hotový, během podávání ingredience promíchejte.
Jednoduše lahodný uzený filetový salát
K výrobě tohoto nádherného salátu rozložte 5 bramborových hlíz, několik větví kopru, 1 velkou okurku, 230 g jakéhokoli horkého uzeného rybího filé, 150 ml jogurtu bez přísad, 1 polévková lžíce. l majonézová omáčka, 2 lžíce. l citronová šťáva, rostlinný olej bez zápachu, sůl.
Brambory v šupce povařte v osolené vodě, ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte okurku na malé plátky, jako rybí filé, nasekejte kopr. Vložte všechny produkty do misky na salát, promíchejte. Nalijte do jídel majonézu, jogurt, citronovou šťávu, máslo, vše důkladně rozšlehejte. Výslednou omáčku nalijte na salát.
